Articles

Mättat fett: en fiende till kontroll av typ 2-diabetes

När de flesta tänker på en kost som leder till dålig diabeteskontroll tänker de kanske på en kost med mycket kolhydrater och socker. Även om dessa typer av livsmedel påverkar ditt blodsocker kan konsumtion av för mycket mättat fett också vara en fiende mot diabeteskontrollen. Detta beror på att ett kännetecken för pre-diabetes, typ 2-diabetes och förvärrad typ 2-diabetes är insulinresistens.

Mättat fett och insulinresistens

För det första, vad är insulin? Insulin är ett hormon som produceras av bukspottkörteln för att kontrollera blodsockernivåerna. Insulin hjälper till att flytta sockret från blodet till dina celler för lagring och energi. Med andra ord är insulin nyckeln som låser upp dörren till våra muskelceller för att släppa in socker. Insulinresistens i det tillstånd i din kropp där insulin inte reagerar korrekt för att flytta sockret in i cellerna, vilket orsakar en ökning av blodsockret som ett resultat. Patofysiologin för insulinresistens är något invecklad, men vad man vet är att mättat fett spelar en roll. Det har varit känt sedan 1927 att ett ökat intag av fett fördröjer blodsockrets väg in i cellerna, vilket innebär att sockret hänger kvar längre i blodomloppet.1 Resultaten från både djur- och människostudier visar också att ett högt intag av mättat fett är förknippat med insulinresistens och utveckling av typ 2-diabetes.2 Detta beror på att ett okontrollerat tillstånd av insulinresistens leder till en högre risk för att få typ 2-diabetes. Människor löper också högre risk för insulinresistens om de är överviktiga eller feta.

Inte alla fetter är dåliga

Tvärtemot ordets konnotation är inte alla fetter ohälsosamma. Två huvudsakliga fettkällor som vi kommer att fokusera på är mättade och omättade fetter. Mättade fetter finns vanligen i animaliska produkter, till exempel rött kött och mejeriprodukter. Å andra sidan kommer omättade fetter huvudsakligen från växtbaserade källor och består av livsmedel som olivolja, nötter och avokado. Studier har visat att mättade fetter hos personer med diabetes orsakar insulinresistens medan omättade fetter kan förbättra insulinkänsligheten.3 På grund av detta är konsumtion av vegetabiliska fetter att föredra i stället för animaliska fetter och bearbetade spannmål.3 Växtbaserade livsmedel innehåller inte bara mindre mättade fetter, de är också generellt sett mindre kalorier och är fullproppade med näringsämnen och fibrer som ger näring åt kroppen.

Sätt att förbättra insulinresistens

Livstilsförändringar, särskilt kost, tar itu med en av grundorsakerna till typ 2-diabetes: insulinresistens. Att följa en växtbaserad kost kan vara en lösning eftersom animaliska produkter kan innehålla en stor mängd mättat fett. En växtbaserad kost innehåller i allmänhet baljväxter, fullkorn, frukt, grönsaker och nötter och avråder från de flesta animaliska produkter och raffinerade livsmedel.4 Adventist 2-studien, som omfattade cirka 89 000 personer som sträckte sig över 50 år, visade på en avsevärd minskning av diabetesförekomsten hos dem som åt en vegetarisk kost. Studien visade också att de som äter kött en eller flera dagar i veckan har betydligt högre diabetesfrekvens.5 Växtbaserad kost har också visat sig fungera bättre när det gäller att minska blodsocker, kroppsvikt och kardiovaskulär risk jämfört med kost som innehåller animaliska produkter.6

Plantbaserade matmönster, såsom DASH-dieten, hälsosam medelhavsdiet och hälsosam vegetarisk kost, har visat sig vara förknippade med bättre hälsa och lägre risk för sjukdom enligt näringsepidemiologi, randomiserade kontrollerade interventionsstudier och det mesta av litteraturen.7 Dessa dieter är också lämpliga för de allra flesta människor. Dessutom bidrar motion, med eller utan viktnedgång, till att förbättra insulinkänsligheten så att kroppen kan använda det insulin som den naturligt producerar bättre.8 Det kan i sin tur innebära lägre doser av dina diabetesmediciner, eller till och med att du helt och hållet slutar med diabetesmedicinerna, vilket kan sänka dina kostnader för hur mycket du spenderar på diabetesvård. Det har visat sig att efter justering för skillnader i befolkningens ålder och kön var de genomsnittliga sjukvårdskostnaderna för personer som lever med diabetes cirka 2,3 gånger högre än för personer som inte har diabetes.9

Faror av okontrollerat blodsocker

Det är viktigt att kontrollera blodsockret eftersom ju längre en hög mängd glukos finns i blodomloppet, desto mer skada kan det orsaka på blodkärlen, nerverna och vävnaderna. Därför är det mycket viktigt att din läkare kontrollerar dina fötter, ögon och njurar minst en gång om året om du har diabetes. Personer med okontrollerat blodsocker löper också högre risk för kardiovaskulära komplikationer som hjärtinfarkt och stroke och är mer benägna att drabbas av infektioner.10 Växtbaserad kost har visat på förbättringar av blodsockerkontrollen, vilket möjligen kan minska eller förhindra förekomsten av långsiktiga komplikationer av typ 2-diabetes.

Vad du kan göra

Tala med din läkare eller dietist om att äta mer växtbaserade livsmedel. Det kan också vara lättare att tänka på förändringar av vad du äter som ett livsstilsval i stället för som en diet. Små förändringar av de livsmedel du äter kan ha stor inverkan på din hälsa i det långa loppet. Att äta hälsosammare behöver inte heller betyda att det behöver vara dyrare. Att handla produkter i säsong eller till och med besöka din lokala 99 cent-butik som har matvaror kan vara användbara metoder för att spara pengar och hålla dig hälsosam också. Du behöver inte heller vara vegan för att uppleva fördelarna med en växtbaserad kost. Alla steg du tar för att lägga till mer växtbaserade livsmedel på din tallrik kan förbättra ditt blodsocker.5

Nyckelresultat

För att sammanfatta kan strävan efter att öka mängden växtbaserade livsmedel du äter, minimera konsumtionen av animaliska livsmedel, öka din fysiska aktivitet, tillsammans med att du tar dina diabetesmediciner regelbundet, ha en positiv inverkan på ditt blodsocker och din allmänna hälsa!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.