Hur man odlar potatis

Från jordnära nypotatis och bitstora salladsvarianter till mjöliga bak- och stekpotatisar – den enkla potatisen är fortfarande landets favoritgrönsak. Om du är en potatisfantast finns det ett stort antal spännande potatissorter som du kan odla och som du aldrig kommer att se i butikerna.

Hur man odlar potatis hemma

Förbered jorden genom att gräva och ta bort ogräs och gräv sedan raka diken som är 12 cm djupa och har 60 cm mellanrum. Plantera utsädespotatis med 30 cm mellanrum och täck dem med jord för att fylla diket. När skotten är 20 cm höga använder du en kratta, hacka eller spade för att lägga jorden runt skotten så att den täcker stjälkarna till hälften. Detta kallas att jorda upp.

Mer expertråd om att odla potatis:

• Väx god potatis för kaviarodling
• 10 bästa salladspotatisen att odla
• Huvudpotatis att odla

Följ vår guide om hur man odlar potatis, nedan.

Plantering av utsädespotatis

Väx din egen potatis från ”utsädespotatis”, som är små potatisknölar snarare än riktiga frön. Du kan köpa utsädespotatis från senvintern. Låt dig inte frestas att odla potatis från gamla potatisar från grönsakshyllan, eftersom de inte ger tillförlitliga skördar.

För att plantera måste du ”klyva” dina potatisar. Detta innebär att man låter potatisen växa skott, vilket ger dig en större potatisskörd. Placera utsädespotatisen i brickor eller äggkartonger med den ände som har flest ögon högst upp. Ställ den på en sval, ljus plats tills 1-2 cm långa skott har bildats. Detta kan ta upp till sex veckor.

Hemodlad potatis klarar sig bra i alla typer av jord, men ju rikare desto bättre, så gräv i rikligt med väl rötat organiskt material, till exempel trädgårdskompost. En öppen, solig plats är bäst.

Om huvudpotatisen växer bra i jorden, klarar sig tidiga potatisar eller salladspotatisar också bra i krukor. Potatisodlingspåsar av polypropen är utformade speciellt för detta ändamål och är praktiska om du har ont om utrymme. Du kan dock också plantera potatis i en gammal kompostpåse, med liknande resultat.

Här förklarar Monty hur man odlar potatis i en påse:

När du odlar potatis i jorden, planterar du tidiga potatisar och salladspotatisar i mars, 12 cm djupt och med 30 cm mellanrum, med 60 cm mellan raderna. Plantera huvudpotatisen senare, i april. Dessa behöver stanna i jorden längre och kräver mer utrymme för att ge en hygglig skörd. Plantera dem 12 cm djupt och med 38 cm mellanrum, med 75 cm mellan raderna. Plantera potatisen med skotten (eller ”ögonen”) uppåt.

Se vår video om hur man planterar potatis utan krångel med Alan Titchmarsh:

Växer du potatis i en högbädd? Monty visar hur:

Potatisodling: skötsel av din gröda

Vattna potatisen regelbundet, särskilt under varma, torra perioder, och håll jorden fri från ogräs. När potatisplantorna växer, använd en spade eller hacka för att täcka skotten med jord för att förhindra att knölarna som håller på att utvecklas blir gröna och oätliga. Detta kallas ”jordning”. Låt de översta centimetrarna sticka ut i toppen. När plantorna fortsätter att växa måste du jorda dem igen.

Se Monty förklara hur man jordar upp potatis som växer i en påse:

Harvning av potatis

Avhängigt av vilken typ av potatis du odlar kommer du att ha skördar från maj till oktober.

Häv öron- och salladspotatis när plantorna fortfarande blommar och potatisen är ungefär lika stor som ett stort hönsägg. Klipp potatisplantorna (även kallade hagmarksplantor) till marken och ta sedan försiktigt upp plantorna ur marken med en gaffel. Gräv upp potatisen när du behöver den.

Lämna huvudpotatisen i jorden tills bladen blir gula och dör. Välj en torr dag för att gräva upp grödan. Klipp plantorna till marken och gräv upp potatisen, kasta skadade potatisar.

Se Monty Dons videoguide om hur man skördar nypotatis:

För att skörda potatis som odlats i krukor är det bara att tippa ut innehållet och njuta av den rika – och enkla – skörden.

Här förklarar Monty hur man skördar potatis som odlats i en påse:

Lagring av potatis

Hemodlad potatis, i synnerhet huvudpotatis, går bra att lagra i många månader på en sval men frostfri plats. Förvara endast perfekta knölar, ta bort alla som visar tecken på skador och tvätta dem inte före förvaring. Allt ljus måste vara uteslutet för att undvika att potatisen blir grön och giftig. Det finns hessiska eller tjocka säckar av brunt papper för detta ändamål. Kontrollera grödorna i lagret regelbundet och ta bort alla ruttna grödor.

Se Kevin Smith förklara hur man förhindrar att lagrad potatis ruttnar i vår video Snabbtips:

Förberedelse och tillagning av potatis

Tvätta och skrubba potatisen innan den steks, kokas, bakas, mosas, rostas eller sauteras – detta måste vara den mest mångsidiga grönsaken!

Hälsobemärkning: ät aldrig potatis rå. Grön potatis innehåller en kemikalie som kallas solanin, som de utvecklar när de utsätts för ljus. Det kan orsaka allvarliga magbesvär.

Potatisodling: problemlösning

Sniglar kan vara ett problem, särskilt om man odlar potatis under svart plast.

Potatisbrand är en svampsjukdom, som gör att bladverket blir gult med mörka fläckar och får knölarna att ruttna. Odla en potatissort som är motståndskraftig mot bladmögel för att undvika problemet. Du kan också klippa ner potatisplantorna vid de första tecknen på infektion, eftersom svampen då inte har nått knölarna. Skörda sedan knölarna så snart du kan.

Todla aldrig potatis i samma jord år efter år eftersom det kan leda till att skadedjur och sjukdomar byggs upp. Dessa inkluderar potatisålmask, som orsakar hämmad tillväxt och dålig skörd.

Potatisodling: potatissorter att odla

Främsta potatisen:

• ’Annabelle’ – kompakta, små knölar med vitt skal och gyllene kött. Sjukdomsresistent

Salladpotatis:

• ’Charlotte’ – gult skal och kött, med en härlig smak. Förblir fast vid kokning
• ’Cherie’ – läcker rödskalig salladssort med vaxliknande fruktkött
• ’Milva’ – gult fruktkött, perfekt för kokning. God avkastning
• ’Pink Fir Apple’ – en udda form, men god smak

Huvudpotatis:

• ’Blue Danube’ – med lila skal och vitt kött, denna nya sort är motståndskraftig mot röta
• ’Cara’ – rund, vaxartad och torktålig, bakar bra
• ’Isle of Jura’ – utmärkt allroundpotatis, med stora skördar från sensommaren. Sjukdomsresistent
• ’Nicola’ – gult skal och kött, små, ovala knölar, söt smak
• ’Setanta’ – torktolerant och utmärkt för rostning och bakning

.