Articles

Cum se cultivă cartofii

De la cartofii noi pământoși și soiurile de salată de mărimea unei mușcături, până la cartofii făinoși și cei prăjiți, umilul cartof rămâne leguma preferată a națiunii. Dacă sunteți un pasionat al cartofilor, există un număr mare de soiuri interesante de cartofi pe care le puteți cultiva și pe care nu le veți vedea niciodată în magazine.

Publicitate

Cum se cultivă cartofii acasă

Pregătiți solul prin săparea și îndepărtarea buruienilor, apoi săpați șanțuri drepte la 12 cm adâncime și la 60 cm distanță. Plantați cartofii de sămânță la o distanță de 30 cm și acoperiți-i cu pământ pentru a umple șanțul. Când lăstarii ating 20 cm înălțime, folosiți o greblă, o sapă sau o lopată pentru a aduna pământul în jurul bazei lăstarilor, acoperind tulpinile până la jumătate. Acest lucru se numește împământare.

Mai multe sfaturi de specialitate privind cultivarea cartofilor:

  • Creșteți cartofi de calitate superioară
  • 10 cei mai buni cartofi pentru salată de cultivat
  • Creșteți cartofi de cultură principală

Continuați ghidul nostru pentru cultivarea cartofilor, mai jos.

Plantarea cartofilor de sămânță

Cum se cultivă cartofii – tăierea cartofilor de sămânță

Creșteți-vă proprii cartofi din „cartofi de sămânță”, care sunt tuberculi mici de cartof, mai degrabă decât semințe propriu-zise. Puteți cumpăra cartofi de sămânță de la sfârșitul iernii. Nu vă lăsați tentat să cultivați cartofi din cartofii vechi din raftul de legume, deoarece aceștia nu vor produce recolte fiabile.

Înainte de plantare, trebuie să vă ‘chitiți’ cartofii. Acest lucru presupune să lăsați cartofii să crească lăstari, ceea ce vă va oferi o recoltă mai mare de cartofi. Așezați cartofii de sămânță în tăvi sau cutii de ouă, cu capătul care are cei mai mulți ochi mai sus. Stați într-un loc răcoros și luminos până când se formează lăstari de 1-2 cm lungime. Acest lucru ar putea dura până la șase săptămâni.

Cartofii crescuți în casă se descurcă bine în toate tipurile de sol, dar cu cât este mai bogat cu atât mai bine, așa că săpați o mulțime de materie organică bine putrezită, cum ar fi compostul de grădină. Un loc deschis, însorit este cel mai bun.

În timp ce cartofii de cultură principală cresc bine în pământ, cartofii timpurii sau de salată se vor descurca bine și în containere. Sacii de cultivare a cartofilor din polipropilenă sunt concepuți special în acest scop și sunt la îndemână dacă aveți puțin spațiu. Cu toate acestea, puteți planta cartofi și într-un sac de compost vechi, cu rezultate similare.

Aici, Monty explică cum se cultivă cartofii într-un sac:

Când cultivați cartofi în sol, plantați cartofii timpurii și cei pentru salată în martie, la 12 cm adâncime și la 30 cm distanță, cu 60 cm între rânduri. Plantați cartofii de cultură principală mai târziu, în aprilie. Aceștia trebuie să rămână în pământ mai mult timp și necesită mai mult spațiu pentru a produce o recoltă decentă. Plantați-i la 12 cm adâncime și la 38 cm distanță, cu 75 cm între rânduri. Plantați cartofii cu lăstarii (sau „ochii”) orientați în sus.

Veziți ghidul nostru video No Fuss pentru plantarea cartofilor, cu Alan Titchmarsh:

Creșterea cartofilor într-un pat supraînălțat? Monty vă arată cum:

Creșterea cartofilor: îngrijirea culturii

Cum se cultivă cartofii – împământarea cartofilor

Udă cartofii în mod regulat, în special în timpul perioadelor calde și uscate, și mențineți solul fără buruieni. Pe măsură ce plantele de cartofi cresc, folosiți o lopată sau o sapă pentru a acoperi lăstarii cu pământ pentru a împiedica tuberculii în curs de dezvoltare să devină verzi și necomestibili. Acest lucru se numește „împământare”. Lăsați câțiva centimetri de vârf să iasă în afară. Pe măsură ce plantele continuă să crească, va trebui să le împământați din nou.

Veziți-l pe Monty explicând cum se împământează cartofii care cresc într-un sac:

Recoltarea cartofilor

Cum se cultivă cartofii – recoltarea cartofilor

În funcție de tipul de cartof pe care îl cultivați, veți avea recolte din mai până în octombrie.

Scoateți cartofii timpurii și cartofii pentru salată atunci când plantele sunt încă înflorite și cartofii sunt cam de mărimea unui ou mare de găină. Tăiați plantele de cartofi (cunoscute și sub numele de haulmi) până la pământ, apoi scoateți ușor plantele din pământ cu o furculiță. Dezgropați cartofii pe măsură ce aveți nevoie de ei.

Lăsați cartofii de cultură principală în pământ până când frunzele se îngălbenesc și mor. Alegeți o zi uscată pentru a dezgropa cultura. Tăiați plantele până la pământ și dezgropați cartofii, aruncându-i pe cei deteriorați.

Vizionați ghidul video al lui Monty Don pentru recoltarea cartofilor noi:

Pentru a recolta cartofii crescuți în ghiveci, pur și simplu răsturnați conținutul și bucurați-vă de recolta bogată – și ușoară.

Iată cum explică Monty cum se recoltează cartofii crescuți în pungă:

Stocarea cartofilor

Cum se cultivă cartofii – cum se depozitează cartofii

Cei cultivați în casă, în special cartofii de cultură principală, se păstrează bine timp de mai multe luni într-un loc răcoros, dar ferit de îngheț. Depozitați numai tuberculii perfecți, îndepărtând cei care prezintă semne de deteriorare și nu-i spălați înainte de depozitare. Orice lumină trebuie să fie exclusă pentru a evita ca cartofii să se înverzească și să devină otrăvitori. Pentru aceasta sunt disponibili saci de Hessian sau saci groși de hârtie maro. Verificați periodic culturile din depozit, îndepărtându-i pe cei putreziți.

Veziți-l pe Kevin Smith explicând cum să preveniți putrezirea cartofilor depozitați, în videoclipul nostru Quick Tips:

Pregătirea și gătitul cartofilor

Cum se cultivă cartofii – cartofii la cuptor

Spălați și frecați cartofii înainte de a-i prăji, fierbe, coace, face piure, prăjiți sau sotați – aceasta trebuie să fie cea mai versatilă legumă!

Nota de sănătate: nu mâncați niciodată cartofi cruzi. Cartofii verzi conțin o substanță chimică numită solanină, pe care o dezvoltă atunci când sunt expuși la lumină. Aceasta poate provoca tulburări stomacale severe.

Creșterea cartofilor: rezolvarea problemelor

Cum se cultivă cartofii – arsura cartofului

Insectele pot fi o problemă, mai ales dacă se cultivă cartofii sub plastic negru.

Arsecul cartofului este o boală fungică, care îngălbenește frunzele cu pete întunecate și face ca tuberculii să putrezească. Cultivați un soi de cartof rezistent la arsura bacteriană pentru a evita această problemă. De asemenea, puteți tăia plantele de cartofi la primul semn de infecție, deoarece ciuperca nu va fi ajuns la tuberculi până în acel stadiu. Apoi, recoltați tuberculii cât mai curând posibil.

Nu cultivați niciodată cartofi în același sol, an de an, deoarece acest lucru ar putea duce la o acumulare de dăunători și boli. Aceștia includ viermele de anghilă al cartofului, care cauzează o creștere atrofiată și o recoltă slabă.

Creșterea cartofilor: varietăți de cartofi de cultivat

Cum se cultivă cartofii – varietăți de cartofi de încercat

Cartofi timpurii:

  • ‘Annabelle’ – tuberculi mici, compacți, cu coaja albă și pulpa aurie. Rezistenți la boli

Cartofi de salată:

  • ‘Charlotte’ – coajă și pulpă galbenă, cu o aromă plăcută. Rămâne ferm când este gătit
  • ‘Cherie’ – soi de salată delicios cu coajă roșie și pulpă ceroasă
  • ‘Milva’ – pulpă galbenă, perfect pentru fiert. Producții bune
  • ‘Pink Fir Apple’ – o formă ciudată, dar cu gust bun

Cartofi de cultură principală:

Publicitate

  • ‘Blue Danube’ – cu pielița mov și pulpa albă, acest nou soi dacă este rezistent la arsură
  • ‘Cara’ – rotund, ceros și rezistent la secetă, se coace bine
  • ‘Isle of Jura’ – un excelent cartof polivalent, cu recolte mari de la sfârșitul verii. Rezistent la boli
  • ‘Nicola’ – pieliță și pulpă galbenă, tuberculi mici, ovali, cu gust dulce
  • ‘Setanta’ – tolerant la secetă și excelent pentru prăjire și coacere

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.