Articles

Ce este mâncarea preparată de statul Georgia?

0 Shares

Grits!

Grits este un aliment de origine amerindiană care este comun în sudul Statelor Unite, folosit în special la micul dejun. Se compune din porumb măcinat grosier. Atunci când este preparat din hominy, se numește hominy grits. Se numește uneori sofkee sau sofkey, de la cuvântul Creek. Numele ‘ este cel mai probabil să fi derivat din termenul german „Grütze”, care la rândul său a derivat din termenul italian „Gruzzi”, care înseamnă porumb zdrobit – sau măcinat grosier.

Sunt asemănătoare cu alte terciuri groase pe bază de porumb din întreaga lume, cum ar fi polenta. De asemenea, seamănă cu farina, un terci mai subțire.

Grișul se prepară de obicei prin adăugarea unei părți la două-trei părți de apă clocotită și se condimentează cu sare și unt. De obicei, se fierb timp de 15 – 20 de minute sau până când apa este absorbită și devin o consistență asemănătoare unui terci. Griturile se dilată pe măsură ce sunt gătite și trebuie amestecate de mai multe ori pentru a preveni lipirea și formarea de cocoloașe. Pot fi serviți cu brânză rasă sau acoperiți cu cârnați sau șuncă de țară „red-eye gravy”. Cei care se află mai aproape de linia Mason-Dixon pot prefera să asezoneze grișul cu zahăr în loc de sare.

Pot fi, de asemenea, prăjite în tigaie sau turnate pentru a crea un bloc ferm. Blocul rezultat poate fi tăiat cu un cuțit sau o sârmă, iar feliile se prăjesc într-o grăsime, cum ar fi uleiul vegetal, untul sau grăsimea de șuncă.

0 Acțiuni

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.