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Variedades de Alho – Alho de pescoço mole

Não cultivamos alho de pescoço mole, apenas variedades de “pescoço duro”. Porquê? Por duas razões: FLAVOR e NUTRIENT DENSITY. Tanto os melhores chefs como os mais exigentes juram pelas excepcionais e únicas características de sabor das diferentes variedades. Muitos levam o tempo e a consideração para “emparelhar” sua variedade de alho às suas refeições, como muitos emparelhariam seu vinho. Seja o Morado Gigante para uma entrada delicada de peixe, o Blanak para uma salsa ardente ou o Chesnok Red para Mashed Taters de Alho, é um mundo de sabor de alho que a maioria nunca soube que existia depois de uma vida inteira de sabores de mercearia.

No universo do “alho de pescoço duro” existem vários subgrupos incluindo Porcelana, Rocambole, Riscas Púrpura, Riscas Púrpura Marmorizado, Riscas Púrpura Vidrada, Asiático, Turban e Crioulo. Cada um destes subgrupos tem características gerais que tornam alguns mais adequados para certos climas, têm tendências de crescimento favoráveis, ou exibem perfis de sabor únicos. Dentro de cada subgrupo, você encontrará variedades nomeadas como a espanhola Roja, alemã Extra Hardy, tibetana, e muitas outras. Cada variedade é única e o que muitas vezes atrai clientes a certas variedades é uma conexão com a localização geográfica através da genealogia da família, umas férias memoráveis para um local exótico, ou uma experiência culinária excepcional ligada a uma culinária específica. Nós encorajamos você a explorar todas as variedades listadas, estocar as suas favoritas e experimentar algumas novas. Não tem a certeza por onde começar? Deixe-nos uma nota e ficaremos felizes em ajudá-lo a navegar em todas as opções.

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