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Gordura Saturada: Um Inimigo do Controle de Diabetes Tipo 2

Quando a maioria das pessoas pensa em uma dieta que leva a um controle pobre da diabetes, elas podem pensar em uma dieta rica em carboidratos e açúcar. Enquanto esses tipos de alimentos têm impacto no seu açúcar no sangue, o consumo de gorduras saturadas demais pode ser um inimigo contra o controle do diabetes também. Isto é porque uma marca registrada do pré-diabetes, diabetes tipo 2, e agravamento do diabetes tipo 2 é a resistência à insulina.

Gordura Saturada e Resistência à Insulina

Primeiro, o que é insulina? Insulina é uma hormona produzida pelo seu pâncreas para controlar os seus níveis de açúcar no sangue. A insulina ajuda a mover o açúcar do sangue para as suas células para armazenamento e energia. Em outras palavras, a insulina é a chave que destranca a porta das nossas células musculares para deixar entrar os açúcares. A resistência à insulina no estado do seu corpo, onde a insulina não responde adequadamente para mover o açúcar para as células, o que causa um aumento dos açúcares no sangue como resultado. A fisiopatologia da resistência à insulina é um pouco complicada, mas o que se sabe é que a gordura saturada tem um papel importante. Sabe-se desde 1927 que o aumento do consumo de gordura retarda o processo de entrada dos açúcares no sangue para as células, o que significa que os açúcares ficam mais tempo na corrente sanguínea.1 Os resultados de estudos com animais e humanos também mostram que uma alta ingestão de gordura saturada está associada à resistência à insulina e ao desenvolvimento da diabetes tipo 2.2 Isto porque um estado descontrolado de resistência à insulina leva a um maior risco de contrair diabetes tipo 2. As pessoas também correm maior risco de resistência à insulina se estiverem acima do peso ou obesas.

Not All Fats are Bad

Contrário à conotação da palavra, nem todas as gorduras são insalubres. Duas fontes principais de gordura que vamos focar são as gorduras saturadas e insaturadas. As gorduras saturadas são comumente encontradas em produtos animais, tais como carnes vermelhas e produtos lácteos. Por outro lado, as gorduras insaturadas provêm principalmente de fontes vegetais e consistem em alimentos como azeite, nozes e abacates. Estudos têm demonstrado que em pessoas com diabetes, as gorduras saturadas causam resistência à insulina, enquanto que as gorduras insaturadas podem melhorar a sensibilidade insulínica.3 Devido a isso, o consumo de gorduras vegetais é favorecido no lugar das gorduras animais e grãos processados.3 Não só os alimentos à base de plantas são mais baixos em gorduras saturadas, como também são geralmente mais baixos em calorias e embalados com nutrientes e fibras para nutrir o corpo.

Como melhorar a resistência insulínica

Mudanças no estilo de vida, particularmente na dieta, abordam as causas raiz da diabetes tipo 2: resistência insulínica. Seguir uma dieta à base de plantas pode ser uma solução, uma vez que os produtos animais podem conter uma grande quantidade de gordura saturada. Uma dieta à base de plantas geralmente inclui leguminosas, grãos integrais, frutas, vegetais e nozes, e desencoraja a maioria dos produtos animais e alimentos refinados.4 O estudo Adventist 2, que incluiu cerca de 89.000 pessoas ao longo de 50 anos, demonstrou uma diminuição substancial na incidência de diabetes naqueles que comeram uma dieta vegetariana. O estudo também sugeriu que aqueles que comem carne uma ou mais vezes por semana têm taxas significativamente mais altas de diabetes.5 As dietas à base de plantas também demonstraram que funcionam melhor na redução do açúcar no sangue, do peso corporal e do risco cardiovascular em comparação com as dietas que incluem produtos de origem animal.6

Os padrões alimentares à base de plantas, tais como a dieta DASH, Mediterrâneo saudável, e dietas vegetarianas saudáveis, têm demonstrado estar associados a uma melhor saúde e menor risco de doença de acordo com a epidemiologia nutricional, ensaios aleatórios de intervenção controlada, e a maioria da literatura.7 Estas dietas também são apropriadas para a grande maioria das pessoas. Além disso, o exercício físico, com ou sem perda de peso, ajuda a melhorar a sensibilidade à insulina, para que seu corpo possa usar melhor a insulina que produz naturalmente.8 Isso, por sua vez, pode significar doses menores de seus medicamentos para diabetes, ou até mesmo o abandono total dos medicamentos para diabetes, o que pode reduzir seus custos com o quanto você gasta em cuidados com diabetes. É mostrado que após o ajuste para a idade da população e diferenças de sexo, as despesas médicas médias para pessoas vivendo com diabetes foram cerca de 2,3 vezes maiores do que as pessoas que não têm diabetes.9

Perigos de açúcar no sangue incontrolado

Controlar o açúcar no sangue é importante porque quanto mais tempo uma alta quantidade de glicose estiver na corrente sanguínea, mais danos pode causar aos seus vasos sanguíneos, nervos e tecidos. Portanto, é muito importante que seus médicos verifiquem seus pés, olhos e rins pelo menos anualmente se você tem diabetes. Pessoas com açúcar no sangue não controlado também estão em maior risco de complicações cardiovasculares como ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais e são mais propensas a infecções.10 Dietas baseadas em plantas têm demonstrado melhorias no controle do açúcar no sangue, o que pode possivelmente reduzir ou prevenir a incidência de complicações a longo prazo da diabetes tipo 2.

O que você pode fazer

Fale com seu médico ou nutricionista sobre comer mais alimentos à base de plantas. Também pode ser mais fácil pensar em mudanças no que come como uma escolha de estilo de vida em vez de como uma dieta. Pequenas mudanças nos alimentos que consome podem ter um grande impacto na sua saúde a longo prazo. Comer de forma mais saudável também não significa que tenha de ser mais caro. Compras de produtos na estação, ou mesmo visitar a sua loja local de 99 cêntimos que transporta mercearias podem ser métodos úteis para poupar dinheiro e mantê-lo saudável também. Você também não precisa ser vegano para experimentar os benefícios de uma dieta baseada em plantas. Quaisquer passos que tome para adicionar mais alimentos à base de plantas ao seu prato podem melhorar a sua glicemia.5

Key Takeaways

Para resumir, esforçar-se por aumentar a quantidade de alimentos à base de plantas que come, minimizar o consumo de alimentos à base de animais, aumentar a sua actividade física, juntamente com tomar regularmente os seus medicamentos para a diabetes, pode ter um impacto positivo na sua glicemia e na sua saúde em geral!

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