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Como cultivar batatas

De batatas novas de terra e variedades de salada do tamanho de mordidas, a padeiros e assadores farinhentos, a humilde batata continua a ser o vegetal favorito do país. Se você é um aficionado por batatas, há um grande número de excitantes variedades de batatas que você pode cultivar que você nunca verá nas lojas.

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Como cultivar batatas em casa

Preparar o solo escavando e removendo ervas daninhas, e depois cavar trincheiras retas com 12cm de profundidade e 60cm de distância. Plante batatas-semente a 30cm de distância e cubra-as com terra para encher a trincheira. Quando os rebentos alcançarem 20cm de altura, use um ancinho, enxada ou espada para cobrir a terra ao redor das bases dos rebentos, cobrindo os caules até a metade. Isto chama-se ligação à terra.

Mais conselhos de especialistas sobre o cultivo de batatas:

  • Colar grandes batatas de casaco
  • 10 melhores batatas para salada para cultivar
  • Maincrop batatas para cultivar

Seguir o nosso guia de cultivo de batatas, abaixo.

Plantar batatas-semente

Como cultivar batatas – batatas-semente de chita

Cultive as suas próprias batatas a partir de ‘batatas-semente’, que são pequenos tubérculos de batata em vez de sementes reais. Você pode comprar batatas-semente do final do inverno. Não se sinta tentado a cultivar batatas de batatas velhas do rack vegetariano, pois elas não produzirão culturas confiáveis.

Antes de plantar, você precisa ‘cagar’ as suas batatas. Isto envolve deixar as batatas crescerem brotos, o que lhe dará uma colheita de batata maior. Coloque as batatas-semente em bandejas ou caixas de ovos com a extremidade que tenha mais olhos em cima. Fique em um local fresco e leve até que os rebentos de 1-2cm de comprimento se formem. Isto pode levar até seis semanas.

As batatas cultivadas em casa dão-se bem em todos os tipos de solo, mas quanto mais ricas melhor, por isso escave em bastante matéria orgânica bem apodrecida, tal como composto de jardim. Um local aberto e ensolarado é o melhor.

Embora as batatas de cultura principal cresçam bem no solo, as batatas precoces ou saladas também se dão bem em recipientes. Os sacos de cultivo de batata em polipropileno são desenhados especialmente para este fim e são úteis se tiver falta de espaço. No entanto, também se pode plantar batatas num saco de compostagem antigo, com resultados semelhantes.

Aqui, Monty explica como cultivar batatas num saco:

Quando se cultivam batatas no solo, plantas de barrigas e tipos de salada em Março, com 12cm de profundidade e 30cm de distância, com 60cm entre filas. Plante batatas de cultura principal mais tarde, em abril. Estas precisam ficar no solo por mais tempo e necessitam de mais espaço para produzir uma cultura decente. Plante-as a 12cm de profundidade e 38cm de distância, com 75cm entre fileiras. Plante batatas com os rebentos (ou ‘olhos’) virados para cima.

Veja o nosso guia de vídeo sem confusão sobre a plantação de batatas, com Alan Titchmarsh:

Cultivando batatas em canteiros elevados? Monty mostra-lhe como:

Cultivar batatas: cuidar da sua cultura

Como cultivar batatas – ligação à terra

Batatas de água regularmente, especialmente durante os períodos quentes e secos, e manter o solo livre de ervas daninhas. À medida que as plantas da batata crescem, use uma pá ou enxada para cobrir os rebentos com terra para evitar que os tubérculos em desenvolvimento se tornem verdes e não comestíveis. A isto chama-se “ligação à terra”. Deixe a parte superior alguns centímetros para fora da parte superior. À medida que as plantas continuam a crescer, será necessário aterrá-las novamente.

Veja o Monty a explicar como se faz a terra das batatas a crescer num saco:

Colher batatas

Como cultivar batatas – colher batatas

Dependente do tipo de batata que estiver a cultivar, terá colheitas de Maio a Outubro.

Elevantar orelhas e batatas para salada quando as plantas ainda estão a florir e as batatas têm aproximadamente o tamanho de um ovo de galinha grande. Corte as plantas de batata (também conhecidas como lombos) no chão, e depois, com um garfo, prenda suavemente as plantas para fora do chão. Desenterre as batatas à medida que e quando precisar delas.

Deixe as batatas da cultura principal no chão até as folhas ficarem amarelas e morrerem. Escolha um dia seco para desenterrar a sua cultura. Corte as plantas no chão e desenterre as suas batatas, descartando as danificadas.

Veja o vídeo guia de Monty Don para colher batatas novas:

Para colher batatas cultivadas em vasos, simplesmente deite o conteúdo e desfrute das colheitas ricas – e fáceis -.

Aqui Monty explica como colher batatas cultivadas em sacos:

Armazenar batatas

Como cultivar batatas – como armazenar batatas

As batatas cultivadas em casa, particularmente as de cultura principal, irão armazenar bem durante muitos meses num local fresco mas sem geadas. Armazene apenas tubérculos perfeitos, removendo quaisquer sinais de danos, e não os lave antes de os armazenar. Toda a luz deve ser excluída para evitar que as batatas fiquem verdes e venenosas. Sacos de papel Hessian ou de papel pardo grosso estão disponíveis para o trabalho. Verifique as culturas em armazém regularmente, removendo as que estiverem podres.

Veja Kevin Smith explicar como evitar que as batatas armazenadas apodreçam, no nosso vídeo Dicas rápidas:

Preparar e cozinhar batatas

Como cultivar batatas – batatas cozidas

Lave e esfregue batatas antes de fritar, ferver, cozer, amassar, assar ou saltear – este tem de ser o vegetal mais versátil!

Nota de saúde: nunca coma batatas cruas. As batatas verdes contêm um químico chamado solanina, que se desenvolve quando expostas à luz. Pode causar sérios transtornos estomacais.

Culturas de batatas: resolução de problemas

Como cultivar batatas – o míldio da batata

A lesma pode ser um problema, especialmente se cultivar batatas sob plástico preto.

O míldio da batata é uma doença fúngica, que torna a folhagem amarela com manchas escuras e causa o apodrecimento dos tubérculos. Cultivar uma variedade de batata resistente ao blight para evitar o problema. Você também pode cortar as plantas de batata ao primeiro sinal de infecção, pois o fungo não terá atingido os tubérculos até essa fase. Em seguida, colha os tubérculos assim que puder.

Nunca cultive batatas no mesmo solo ano após ano, pois isso poderia levar a um acúmulo de pragas e doenças. Estas incluem a enguia da batata, que provoca um crescimento retardado e um cultivo pobre.

Cultivo de batatas: variedades de batatas a crescer

Como cultivar batatas – variedades de batatas a experimentar

Batatas precoces:

  • ‘Annabelle’ – tubérculos compactos, pequenos, com pele branca e polpa dourada. Resistente a doenças

Batatas saladas:

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  • ‘Charlotte’ – pele e carne amarelas, com um sabor encantador. Permanece firme quando cozinhada
  • ‘Cherie’ – deliciosa variedade de salada de pele vermelha com carne cerosa
  • ‘Milva’ – carne amarela, perfeita para ferver. Bons rendimentos
  • ‘Pink Fir Apple’ – uma forma estranha, mas bom sabor

Maincrop potatoes:

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  • ‘Blue Danube’ – com pele roxa e polpa branca, esta nova variedade se resistente ao flagelo
  • ‘Cara’ – redonda, cerosa e resistente à seca, assa bem
  • ‘Isle of Jura’ – uma excelente variedade, com grandes colheitas do final do verão. Resistente a doenças
  • ‘Nicola’ – pele e carne amarelas, tubérculos pequenos, ovais, sabor doce
  • ‘Setanta’ – tolerante à seca e ótimo para assar e assar

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