Articles

What is Georgia’s State Prepared Food?

0 Shares

Grits!

Grysik jest potrawą pochodzenia rdzennie amerykańskiego, która jest powszechna na południu Stanów Zjednoczonych, głównie używana w śniadaniu. Składa się z grubo zmielonej kukurydzy. Kiedy wykonane z hominy, to jest określane jako hominy grysik. Jest czasami nazywany sofkee lub sofkey od słowa Creek. Nazwa ’ najprawdopodobniej pochodzi od niemieckiego terminu „Grütze”, który z kolei pochodzi od włoskiego terminu „Gruzzi”, co oznacza zmiażdżoną – lub grubo mieloną – kukurydzę.

They podobne do innych grubych kaszek na bazie kukurydzy z całego świata, takich jak polenta. Przypomina również farinę, cieńszą kaszkę.

Kasza jest zazwyczaj przygotowywana poprzez dodanie jednej części do dwóch-trzech części wrzącej wody i doprawiona solą i masłem. Zwykle gotuje się je przez 15 – 20 minut lub do momentu, gdy woda zostanie wchłonięta i uzyskają konsystencję przypominającą kaszę. Kasza rozszerza się podczas gotowania i trzeba ją kilkakrotnie mieszać, aby zapobiec przywieraniu i tworzeniu się grudek. Mogą być podawane z tartym serem lub zwieńczone kiełbasą lub szynką wiejską „sosem czerwono-ocznym”. Ci bliżej linii Mason-Dixon mogą preferować przyprawianie kaszy cukrem zamiast soli.

Mogą być również smażone na patelni lub formowane w celu utworzenia twardego bloku. Powstały blok można kroić nożem lub drutem, a plastry smaży się w tłuszczu, takim jak olej roślinny, masło lub tłuszcz bekonowy.

0 Udziały

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.