Articles

Tłuszcz nasycony: Wróg kontroli cukrzycy typu 2

Gdy większość ludzi myśli o diecie, która prowadzi do złej kontroli cukrzycy, mogą myśleć o diecie bogatej w węglowodany i cukier. Podczas gdy te rodzaje żywności mają wpływ na poziom cukru we krwi, spożywanie zbyt wielu tłuszczów nasyconych może być wrogiem przeciwko kontroli cukrzycy, zbyt. Dzieje się tak dlatego, że znakiem rozpoznawczym stanu przedcukrzycowego, cukrzycy typu 2 i pogarszającej się cukrzycy typu 2 jest insulinooporność.

Tłuszcz nasycony i insulinooporność

Po pierwsze, co to jest insulina? Insulina jest hormonem produkowanym przez trzustkę w celu kontrolowania poziomu cukru we krwi. Insulina pomaga przenosić cukier z krwi do komórek w celu przechowywania i pozyskiwania energii. Innymi słowy, insulina jest kluczem, który odblokowuje drzwi naszych komórek mięśniowych, aby wpuścić do nich cukry. Insulinooporność to stan organizmu, w którym insulina nie reaguje prawidłowo na przenoszenie cukru do komórek, co w rezultacie powoduje wzrost poziomu cukru we krwi. Patofizjologia insulinooporności jest nieco zagmatwana, ale wiadomo, że tłuszcz nasycony odgrywa tu pewną rolę. Od 1927 roku wiadomo, że zwiększone spożycie tłuszczu opóźnia proces przechodzenia cukrów do komórek, co oznacza, że cukry pozostają dłużej w krwiobiegu.1 Wyniki badań przeprowadzonych zarówno na zwierzętach, jak i na ludziach wskazują, że wysokie spożycie tłuszczów nasyconych wiąże się z insulinoopornością i rozwojem cukrzycy typu 2.2 Dzieje się tak dlatego, że niekontrolowany stan insulinooporności prowadzi do większego ryzyka zachorowania na cukrzycę typu 2. Ludzie są również bardziej narażeni na ryzyko insulinooporności, jeśli mają nadwagę lub są otyli.

Nie wszystkie tłuszcze są złe

W przeciwieństwie do konotacji tego słowa, nie wszystkie tłuszcze są niezdrowe. Dwa główne źródła tłuszczu, na których się skupimy, to tłuszcze nasycone i nienasycone. Tłuszcze nasycone występują powszechnie w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak czerwone mięso i produkty mleczne. Z drugiej strony, tłuszcze nienasycone pochodzą głównie ze źródeł roślinnych i składają się z pokarmów takich jak oliwa z oliwek, orzechy i awokado. Badania wykazały, że u osób z cukrzycą, tłuszcze nasycone powodują insulinooporność, podczas gdy tłuszcze nienasycone mogą poprawić wrażliwość na insulinę.3 Z tego powodu, spożywanie tłuszczów roślinnych jest preferowane zamiast tłuszczów zwierzęcych i przetworzonych ziaren.3 Pokarmy roślinne nie tylko zawierają mniej tłuszczów nasyconych, ale są również mniej kaloryczne i pełne składników odżywczych i błonnika, które odżywiają organizm.

Sposoby na poprawę insulinooporności

Zmiany stylu życia, szczególnie diety, dotyczą jednej z głównych przyczyn cukrzycy typu 2: insulinooporności. Stosowanie diety opartej na roślinach może być rozwiązaniem, ponieważ produkty zwierzęce mogą zawierać dużą ilość tłuszczów nasyconych. Dieta roślinna zazwyczaj obejmuje rośliny strączkowe, pełne ziarno, owoce, warzywa i orzechy, a odrzuca większość produktów zwierzęcych i rafinowanych.4 Badanie Adventist 2, które objęło około 89 000 osób w okresie 50 lat, wykazało znaczne zmniejszenie częstości występowania cukrzycy u osób, które stosowały dietę wegetariańską. Badanie sugeruje również, że osoby jedzące mięso raz lub więcej dni w tygodniu mają znacznie wyższe wskaźniki zachorowalności na cukrzycę.5 Wykazano również, że diety oparte na produktach roślinnych lepiej redukują poziom cukru we krwi, masę ciała i ryzyko sercowo-naczyniowe w porównaniu z dietami zawierającymi produkty pochodzenia zwierzęcego.6

Schematy żywieniowe oparte na produktach roślinnych, takie jak dieta DASH, zdrowa dieta śródziemnomorska i zdrowa dieta wegetariańska, okazały się związane z lepszym zdrowiem i mniejszym ryzykiem chorób zgodnie z danymi epidemiologicznymi dotyczącymi żywienia, randomizowanymi kontrolowanymi badaniami interwencyjnymi i większością literatury.7 Diety te są również odpowiednie dla znacznej większości osób. Ponadto ćwiczenia fizyczne, z lub bez utraty masy ciała, pomagają poprawić wrażliwość na insulinę, dzięki czemu organizm może lepiej wykorzystywać insulinę, którą naturalnie wytwarza.8 To z kolei może oznaczać mniejsze dawki leków przeciwcukrzycowych lub nawet całkowite odstawienie leków przeciwcukrzycowych, co może obniżyć koszty opieki nad chorymi na cukrzycę. Wykazano, że po uwzględnieniu różnic w wieku i płci, średnie koszty leczenia osób żyjących z cukrzycą były około 2,3 razy wyższe niż osób, które nie chorują na cukrzycę.9

Zagrożenia związane z niekontrolowanym poziomem cukru we krwi

Kontrola poziomu cukru we krwi jest ważna, ponieważ im dłużej wysoka ilość glukozy znajduje się w krwiobiegu, tym większe szkody może ona wyrządzić w naczyniach krwionośnych, nerwach i tkankach. Dlatego bardzo ważne jest, aby lekarze kontrolowali stopy, oczy i nerki co najmniej raz w roku, jeśli masz cukrzycę. Osoby z niekontrolowanym poziomem cukru we krwi są również bardziej narażone na ryzyko powikłań sercowo-naczyniowych, takich jak zawały serca i udary, a także są bardziej podatne na infekcje.10 Diety oparte na produktach roślinnych wykazały poprawę w kontroli poziomu cukru we krwi, co może ewentualnie zmniejszyć lub zapobiec występowaniu długoterminowych powikłań cukrzycy typu 2.

Co możesz zrobić

Porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem na temat spożywania większej ilości pokarmów pochodzenia roślinnego. Być może łatwiej będzie Ci myśleć o zmianach w sposobie odżywiania jako o wyborze stylu życia, a nie jako o diecie. Małe zmiany w spożywanych pokarmach mogą mieć duży wpływ na Twoje zdrowie w dłuższej perspektywie. Zdrowsze odżywianie nie oznacza też, że musi być droższe. Robienie zakupów w sezonie, a nawet odwiedzanie lokalnego sklepu z artykułami spożywczymi za 99 centów może być pomocne w oszczędzaniu pieniędzy i zachowaniu zdrowia. Nie musisz być weganinem, aby doświadczyć korzyści płynących z diety roślinnej. Każdy krok, który podejmiesz, aby dodać więcej pokarmów pochodzenia roślinnego na swój talerz może poprawić poziom cukru we krwi.5

Key Takeaways

Podsumowując, dążenie do zwiększenia ilości pokarmów pochodzenia roślinnego, zminimalizowania spożycia pokarmów pochodzenia zwierzęcego, zwiększenia aktywności fizycznej, wraz z regularnym przyjmowaniem leków na cukrzycę, może mieć pozytywny wpływ na poziom cukru we krwi i ogólny stan zdrowia!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.