Articles

Paleo Pasta: Healthy Low-Carb Swaps for Noodles

Większość makaronów i klusek zawiera gluten. Jednak nawet makaron bezglutenowy jest pokarmem skrobiowym, który może pozostawić cię z wysokowęglowodanowym kacem. Dlatego też robię swój własny makaron paleo, używając makaronu warzywnego o niskiej zawartości węglowodanów zamiast makaronu pszennego, tapioki i ryżowego. Jedna filiżanka makaronu pszennego zawiera 43 gramy węglowodanów, a jedna filiżanka makaronu ryżowego zawiera 44 gramy węglowodanów. Moje makarony warzywne są nie tylko niższe w węglowodany, są łatwiejsze do wykonania, i zdrowsze też!

Byłam ściśle bezzbożowa od 2001 roku, i przez lata testowałam wszystkie rodzaje makaronów warzywnych. Poniżej znajdziesz zbiór moich ulubionych alternatywnych makaronów o niskiej zawartości węglowodanów. Teraz i ty możesz zastąpić wysokowęglowodanowe pokarmy pełne pustych kalorii smacznymi warzywnymi makaronami superfood, które zaspokoją każdy głód!

Makaron z cukinii lub Zoodles

Czym są zoodles? Są to kluski zrobione z cukinii. Jak zrobić zoodles? Możesz użyć spiralizera lub maszynki do krojenia julienne. Wspaniałą rzeczą w spiralizerze jest to, że możesz z niego zrobić różne kształty makaronu. Minusem jest to, że zajmuje on dużo miejsca w szafkach kuchennych. Alternatywnie, możesz zrobić zoodles używając krajalnicy julienne, która jest wielkości obieraczki do marchewki i może być przechowywana w szufladzie. Jest tak mała. Minusy obieraczki julienne? Robi tylko jeden rozmiar i rodzaj makaronu -spaghetti. Makaron z cukinii możesz jeść na surowo lub w sosie. Spójrz na mój post Jak zrobić makaron z cukinii, aby uzyskać więcej szczegółowych informacji na temat makaronu!

Zakaron jest niesamowity w mojej zupie z kurczaka i co nieco tak dobry z sosem marinara i moim szybkim i łatwym przepisem na klopsiki.

Jedna filiżanka zoodles zawiera 7 gramów węglowodanów.

Nakładki Spaghetti Squash

Nakładki Spaghetti Squash są zrobione z ugotowanego squasha spaghetti. Mam wspaniały samouczek o nazwie Jak gotować spaghetti squash, abyś mógł zacząć przygodę z tym smacznym makaronem. Te paleo kluski są idealne z marinara na bazie mięsa i niesamowite w azjatyckich potraw, takich jak Pad Thai przepis w moim New York Times bestsellerowej książki kucharskiej, Paleo Cooking from Elana’s Pantry. Spaghetti squash noodles są wyższe w węglowodany niż zoodles, jednak są one znacznie niższe w węglowodany niż regularne makarony, i pakowane ze zdrowych składników odżywczych, takich jak witamina A.

Jedna filiżanka spaghetti squash noodles zawiera 10 gramów węglowodanów.

Kelp Noodles

Uwielbiam używać tego wodorostów na bazie makaronu w azjatyckich potrawach inspirowanych, takich jak moje Sesame Noodles. Kelp noodles to makaron na bazie wodorostów, który jest bogaty w jod, bardzo niskokaloryczny i bogaty w błonnik. Kelp noodles przychodzą w pakiecie i można je kupić w wielu sklepach ze zdrową żywnością. Jeśli lubisz chrupiące kluski, nie musisz ich przygotowywać. Jeśli lubisz bardziej miękki makaron z mniej chrupiącym, sprawdź mój samouczek Kelp Noodles.

Jedna filiżanka makaronu z kelpu zawiera 8 gramów węglowodanów.

Kodel z ogórków

Kodel z ogórków jest najniższym makaronem carb wymienionym tutaj. Makaron z ogórkiem jest fantastyczny w daniach kuchni azjatyckiej. Uwielbiamy podawać makaron ogórkowy z moim sosem sezamowym i domowym Gomasio, dla bajecznie zdrowego chińskiego dania typu takeout! Podobnie jak zoodles, możesz przygotować makaron z ogórków używając krajalnicy do julienne lub spirilizatora. Jeśli znudzi Ci się makaron ogórkowy, możesz użyć daikon do zrobienia makaronu zamiast niego. Makaron daikon jest pysznie chrupiący i lekko pikantny, ponieważ daikon jest odmianą rzodkiewki. Jedna filiżanka makaronu daikon zawiera 4 gramy węglowodanów.

Jedna filiżanka makaronu ogórkowego zawiera 4 gramy węglowodanów.

Konfitura z selera

Konfitura z selera to świetny makaron. Moi chłopcy lubią kluski z korzenia selera smażone w maśle i posypane serem. Makaron z selera korzeniowego jest również niesamowity smażony z odrobiną oliwy z oliwek i soli. Alternatywnie, możesz użyć pasternaku do zrobienia klusek. Makaron z pasternaku ma dużo więcej węglowodanów niż makaron z korzenia selera, ale wciąż mniej niż zwykły makaron, a dodatkowo jest prawdziwym pożywieniem. Jedna filiżanka makaronu z pasternaku zawiera 24 gramy węglowodanów.

Jedna filiżanka makaronu z korzenia selera zawiera 9 gramów węglowodanów.

Mam nadzieję, że kochasz te alternatywy makaronu low-carb tak samo jak my! Wszystkie z tych warzywnych makaronów są zgodne z Whole30. W naszym domu jemy je przez cały rok, ponieważ są nie tylko zdrowe, są tak łatwe do zrobienia i również pyszne!

Jaki jest twój ulubiony makaron warzywny?

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.