Articles

Jak uprawiać ziemniaki

Od ziemistych nowalijek i kęsiastych odmian sałatkowych po mączyste pieczenie i prażonki, skromne ziemniaki pozostają ulubionym warzywem narodu. Jeśli jesteś miłośnikiem ziemniaków, możesz wyhodować wiele ciekawych odmian ziemniaków, których nigdy nie zobaczysz w sklepach.

Reklama

Jak uprawiać ziemniaki w domu

Przygotuj glebę, wykopując i usuwając chwasty, a następnie wykop proste rowy o głębokości 12 cm i rozstawie 60 cm. Posadź sadzeniaki w odległości 30 cm od siebie i przykryj je ziemią, aby wypełnić rów. Kiedy pędy osiągną wysokość 20 cm, użyj grabi, motyki lub szpadla, aby usypać kopiec z ziemi wokół podstaw pędów, przykrywając łodygi do połowy. Nazywa się to uziemianiem.

Więcej porad ekspertów na temat uprawy ziemniaków:

  • Wyhoduj wspaniałe ziemniaki w marynacie
  • 10 najlepszych ziemniaków sałatkowych do uprawy
  • Ziemniaki do uprawy głównej

Poznaj nasz przewodnik po uprawie ziemniaków poniżej.

Wysadzanie sadzeniaków

Jak uprawiać ziemniaki – sadzeniaki

Wyhoduj własne ziemniaki z „sadzeniaków”, które są małymi bulwami ziemniaka, a nie prawdziwymi nasionami. Sadzeniaki można kupić od późnej zimy. Nie ulegaj pokusie wyhodowania ziemniaków ze starych ziemniaków z warzywnika, ponieważ nie dadzą one solidnych plonów.

Przed posadzeniem ziemniaków należy je „wyszczotkować”. Polega to na wypuszczeniu pędów, które pozwolą uzyskać większy plon. Sadzeniaki należy umieścić na tackach lub w pudełkach po jajkach, końcem z największą liczbą oczek do góry. Stawia się je w chłodnym, jasnym miejscu, aż uformują się pędy o długości 1-2 cm. Może to potrwać do sześciu tygodni.

Ziemniaki uprawiane w domu dobrze radzą sobie na wszystkich rodzajach gleby, ale im bogatsza, tym lepsza, dlatego należy przekopać ją z dużą ilością dobrze zmurszałej materii organicznej, takiej jak kompost ogrodowy. Najlepsze jest otwarte, słoneczne stanowisko.

Podczas gdy ziemniaki z głównego zbioru dobrze rosną w gruncie, ziemniaki wczesne lub sałatkowe sprawdzą się również w pojemnikach. Polipropylenowe worki do uprawy ziemniaków są przeznaczone specjalnie do tego celu i są przydatne, gdy brakuje miejsca. Można jednak również sadzić ziemniaki w starych workach kompostowych, uzyskując podobne rezultaty.

Tutaj Monty wyjaśnia, jak uprawiać ziemniaki w worku:

Przy uprawie ziemniaków w gruncie należy sadzić ziemniaki wczesne i sałatkowe w marcu, na głębokość 12 cm i w rozstawie 30 cm, z odstępem 60 cm między rzędami. Ziemniaki z głównego zbioru sadzimy później, w kwietniu. Muszą one dłużej pozostać w gruncie i wymagają więcej miejsca, aby uzyskać przyzwoite plony. Sadzimy je na głębokość 12 cm, w rozstawie 38 cm i 75 cm między rzędami. Sadzić ziemniaki z pędami (lub „oczkami”) skierowanymi ku górze.

Zobacz nasz przewodnik wideo No Fuss dotyczący sadzenia ziemniaków, z Alanem Titchmarshem:

Uprawa ziemniaków w podwyższonej grządce? Monty pokazuje, jak:

Uprawa ziemniaków: dbanie o plony

Jak uprawiać ziemniaki – uziemianie ziemniaków

Podlewaj ziemniaki regularnie, zwłaszcza w ciepłych, suchych okresach, i utrzymuj glebę wolną od chwastów. W miarę wzrostu roślin ziemniaka należy za pomocą szpadla lub motyki przykrywać pędy ziemią, aby zapobiec zielenieniu się bulw i ich niejadalności. Nazywa się to „uziemianiem”. Należy pozostawić kilka centymetrów wierzchołka. W miarę wzrostu roślin trzeba będzie je ponownie uziemić.

Zobacz, jak Monty wyjaśnia, jak uziemiać ziemniaki rosnące w worku:

Zbieranie ziemniaków

Jak uprawiać ziemniaki – zbieranie ziemniaków

Zależnie od rodzaju uprawianych ziemniaków, zbiory będą trwały od maja do października.

Zbieraj ziemniaki wczesne i sałatkowe, gdy rośliny jeszcze kwitną, a ziemniaki są wielkości dużego jaja kurzego. Należy przyciąć rośliny ziemniaka do ziemi, a następnie delikatnie wyjąć je z ziemi widłami. Wykopuj ziemniaki w miarę potrzeb.

Zostaw ziemniaki z głównego zbioru w ziemi, dopóki liście nie zżółkną i nie obumrą. Wybierz suchy dzień, aby wykopać swoje uprawy. Przytnij rośliny do ziemi i wykop ziemniaki, wyrzucając wszystkie uszkodzone.

Obejrzyj przewodnik wideo Monty Dona dotyczący zbioru nowych ziemniaków:

Aby zebrać ziemniaki uprawiane w doniczkach, wystarczy wysypać ich zawartość i cieszyć się bogatymi – i łatwymi – zbiorami.

Tutaj Monty wyjaśnia, jak zbierać ziemniaki uprawiane w worku:

Przechowywanie ziemniaków

Jak uprawiać ziemniaki – jak przechowywać ziemniaki

Ziemniaki uprawiane w domu, zwłaszcza te z głównego zbioru, będą się dobrze przechowywać przez wiele miesięcy w chłodnym, ale zabezpieczonym przed mrozem miejscu. Przechowuj tylko bulwy idealne, usuwając wszystkie wykazujące oznaki uszkodzenia, i nie myj ich przed przechowywaniem. Należy unikać dostępu światła, aby ziemniaki nie zzieleniały i nie stały się trujące. Do tego celu można użyć worków z heksanu lub grubego brązowego papieru. Należy regularnie sprawdzać przechowywane zbiory i usuwać wszystkie zgniłe.

Zobacz, jak Kevin Smith wyjaśnia, jak zapobiegać gniciu przechowywanych ziemniaków, w naszym filmie Quick Tips:

Przygotowanie i gotowanie ziemniaków

Jak uprawiać ziemniaki – ziemniak pieczony

Umyj i wyszoruj ziemniaki przed smażeniem, gotowaniem, pieczeniem, tłuczeniem, pieczeniem lub sautée – to musi być najbardziej uniwersalne warzywo!

Uwaga zdrowotna: nigdy nie jedz ziemniaków na surowo. Zielone ziemniaki zawierają substancję chemiczną o nazwie solanina, którą wytwarzają pod wpływem światła. Może ona powodować poważne zaburzenia żołądkowe.

Uprawa ziemniaków: rozwiązywanie problemów

Jak uprawiać ziemniaki – zaraza ziemniaczana

Ślimaki mogą stanowić problem, zwłaszcza jeśli uprawia się ziemniaki pod czarnym plastikiem.

Zarazy ziemniaczane to choroby grzybicze, które powodują żółknięcie liści z ciemnymi plamami i gnicie bulw. Aby uniknąć tego problemu, należy uprawiać odmiany ziemniaków odporne na zarazę. Można również ściąć rośliny ziemniaka przy pierwszych oznakach infekcji, ponieważ do tego czasu grzyb nie dotrze do bulw. Następnie jak najszybciej zbierz bulwy.

Nigdy nie uprawiaj ziemniaków rok po roku w tej samej glebie, ponieważ może to doprowadzić do nagromadzenia się szkodników i chorób. Należy do nich m.in. mączniak ziemniaczany, który powoduje zahamowanie wzrostu i słabe plonowanie.

Uprawa ziemniaków: odmiany ziemniaków do uprawy

Jak uprawiać ziemniaki – odmiany ziemniaków do wypróbowania

Wczesne ziemniaki:

  • ’Annabelle’ – zwarte, małe bulwy o białej skórce i złotym miąższu. Odporna na choroby

Ziemniaki sałatkowe:

  • 'Charlotte’ – żółta skórka i miąższ, o pięknym smaku. Zachowuje jędrność po ugotowaniu
  • 'Cherie’ – pyszna odmiana sałatkowa o czerwonej skórce i woskowym miąższu
  • 'Milva’ – żółty miąższ, doskonała do gotowania. Dobrze plonuje
  • 'Pink Fir Apple’ – dziwny kształt, ale dobry smak

Ziemniaki w plonie głównym:

REKLAMA

  • 'Blue Danube’ – o fioletowej skórce i białym miąższu, nowa odmiana jeśli odporna na zarazę
  • 'Cara’ – okrągła, woskowa i odporna na suszę, dobrze się piecze
  • 'Isle of Jura’ – doskonała odmiana uniwersalna, dająca duże plony od późnego lata. Odporna na choroby
  • 'Nicola’ – żółta skórka i miąższ, małe, owalne bulwy, słodki smak
  • 'Setanta’ – tolerancyjna na suszę, doskonała do pieczenia i zapiekania

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.