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パレオパスタ:ヘルシーな低炭水化物麺の交換

ほとんどのパスタや麺にはグルテンが含まれています。 しかし、グルテンフリーのパスタでさえ、でんぷん質の食品であり、高炭水化物の二日酔いになる可能性があります。 そこで私は、小麦、タピオカ、米の麺の代わりに、低炭水化物の野菜の麺を使って、パレオパスタを自作しています。 小麦のパスタは1カップで43グラム、米のパスタは1カップで44グラムの炭水化物が含まれています。 私の野菜麺は炭水化物が少ないだけでなく、作るのも簡単で、より健康的です!

私は2001年から厳格なグレインフリーを実践し、長年にわたってあらゆる種類の野菜麺をテストしてきました。 以下に、私のお気に入りの低炭水化物麺の代用品を紹介します。 あなたも、カロリーの低い高炭水化物食品を、どんな欲求も満たすおいしいスーパーフード野菜麺に置き換えてみませんか!

ズッキーニヌードルまたはズードル

ズードルとは何でしょうか? ズッキーニから作られた麺です。 ズードルの作り方は? らせん切り器や千切り器を使うとよいでしょう。 スパイラライザーは、いろいろな形の麺を作ることができるのがいいところです。 欠点は、キッチンキャビネットの収納スペースを取ってしまうことです。 代わりに、あなたは人参の皮むき器と同じ大きさの千切り器を使用してズードルを作ることができ、引き出しの中に格納することができます。 それほど小さいのです。 千切り器の欠点は? 麺はスパゲティしか作れません。 ズッキーニの麺は、生でも、炒めても食べられます。 ズッキーニの麺についての詳しい情報は、ズッキーニの麺の作り方の記事をご覧ください!

ズッキーニは、私のチキンスープに入れてもおいしいですし、マリナラソースや私の簡単なミートボールのレシピに入れても同じぐらいおいしいです。

ズードル1カップは炭水化物7グラムです。

スパゲッティ・スカッシュ・ヌードル

スパゲッティ・スカッシュ・ヌードルは、調理したスパゲッティ・スカッシュから作られています。 この美味しい麺の作り方は、「スパゲッティ・スカッシュの調理法」という素晴らしいチュートリアルがあります。 このパレオヌードルは、肉ベースのマリナーラにぴったりです。また、私のニューヨークタイムズのベストセラー料理本「Paleo Cooking from Elana’s Pantry」のレシピにあるパッタイなど、アジア料理にもぴったりです。 スパゲティ・スカッシュ・ヌードルはズードルより炭水化物が多いのですが、普通のパスタ・ヌードルよりはるかに炭水化物が少なく、ビタミンAなどの健康的な栄養素がたっぷり含まれています。 ケルプヌードルは、ヨウ素を多く含み、低カロリーで、食物繊維が豊富な海藻ベースの麺です。 ケルプヌードルはパッケージに入っており、多くの健康食品店で購入することができます。 歯ごたえのある麺がお好みなら、下ごしらえは必要ありません。

1カップのケルプヌードルは8グラムの炭水化物を含んでいます。 キュウリの麺は、アジア料理の料理で素晴らしいです。 私たちは、キュウリヌードルに私のゴマダレと自家製ゴマシオを添えて、とてもヘルシーな中華風テイクアウト料理を作るのが大好きです。 ズードル同様、千切り器やスピライザーを使って、きゅうりの麺を作ることができます。 キュウリの麺に飽きたら、大根を使って麺を作ることもできます。 大根は大根の一種なので、歯ごたえがあり、少し辛みがあっておいしいです。 大根の麺は1カップで炭水化物4gです。

きゅうりの麺は1カップで炭水化物4gです。

Celery Root Noodles

セロリルートは素晴らしい麺になります。 私の息子たちは、バターでソテーしてチーズをかけたセロリ根の麺が好きです。 また、オリーブオイルと塩を少々加えて炒めたセロリ根のヌードルも最高です。 また、パセリで麺を作ることもできます。 パースニップの麺は、セロリ根の麺よりはるかに炭水化物が多いですが、それでも普通のパスタより低炭水化物で、しかも本物の食品です。 パースニップ麺1カップは24グラムの炭水化物を含みます。

セロリ根の麺1カップは9グラムの炭水化物を含みます。

あなたがこれらのローカーボパスタ麺の代替品を私たちと同じくらい愛してくれることを願っています。 これらの野菜の麺はすべてWhole30に準拠しています。 我が家では、ヘルシーなだけでなく、とても簡単に作れて美味しいので、一年中食べています!

あなたのお気に入りの野菜ヌードルは何でしょうか?

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