Articles

ニンニクの品種 – ハードネックガーリック

当社ではソフトネックガーリックを栽培せず、「ハードネック」品種のみを栽培しています。 なぜか? 理由は2つ。 香りと栄養価の高さです。 一流のシェフや食通の方々は、さまざまな品種が持つ類まれなユニークな風味を高く評価しています。 多くの人がワインをペアリングするように、食事にニンニクの品種を「ペアリング」するために、時間と配慮をするのです。 それは繊細な魚の前菜のためのモラードヒガンテ、燃えるようなサルサのためのBlanakまたはガーリックマッシュテーターのためのChesnok赤であるかどうか、それはほとんどの当たり障りのない食料品店の味の人生の後に存在していた知らなかったにんにくの味の世界です。

「ハードネックガーリック」の世界には、ポーセリン、ロカンボール、パープルストライプ、マーブルドパープルストライプ、グレーズパープルストライプ、アジアン、ターバン、クレオールを含む多くのサブグループが存在します。 これらのサブグループにはそれぞれ、ある気候に適している、生育が良い、独特の風味を持つ、などの一般的な特徴があります。 各サブグループの中には、スパニッシュロハ、ジャーマンエクストラハーディー、チベットなど、名前のついた品種があります。 それぞれの品種はユニークであり、しばしばお客様を魅了するのは、家族の系譜を通じた地理的なつながり、異国での思い出深い休暇、特定の料理と結びついた特別な食体験などです。 ぜひ、すべての品種をご覧いただき、お気に入りの品種をストックし、新しい品種に挑戦してみてください。 何から始めればいいのかわからない? 私たちが喜んでお手伝いさせていただきます。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。