Articles

Telített zsír: a 2-es típusú cukorbetegség szabályozásának ellensége

A legtöbb embernek a cukorbetegség rossz szabályozásához vezető étrendről a magas szénhidrát- és cukortartalmú étrend jut eszébe. Bár ezek az élelmiszerfajták valóban hatással vannak a vércukorszintre, a túl sok telített zsírsav fogyasztása is ellensége lehet a cukorbetegség kontrolljának. Ennek oka, hogy a prediabétesz, a 2-es típusú cukorbetegség és a súlyosbodó 2-es típusú cukorbetegség egyik jellemzője az inzulinrezisztencia.

Telített zsírok és az inzulinrezisztencia

Először is, mi az inzulin? Az inzulin a hasnyálmirigy által termelt hormon, amely a vércukorszint szabályozására szolgál. Az inzulin segít a cukrot a vérből a sejtjeidbe szállítani raktározás és energiafelhasználás céljából. Más szóval az inzulin az a kulcs, amely kinyitja az izomsejtjeink ajtaját, hogy beengedje a cukrokat. Az inzulinrezisztencia a szervezet azon állapota, amikor az inzulin nem reagál megfelelően, hogy a cukrot a sejtekbe szállítsa, ami ennek következtében a vércukorszint emelkedését okozza. Az inzulinrezisztencia patofiziológiája kissé szövevényes, de az ismert, hogy a telített zsírok szerepet játszanak benne. Már 1927 óta ismert, hogy a fokozott zsírfogyasztás késlelteti a vércukor sejtekbe jutásának folyamatát, ami azt jelenti, hogy a cukor tovább lóg a véráramban.1 Állatkísérletek és humán vizsgálatok eredményei is azt mutatják, hogy a magas telített zsírbevitel összefügg az inzulinrezisztenciával és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásával.2 Ennek oka, hogy az inzulinrezisztencia ellenőrizetlen állapota a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának nagyobb kockázatához vezet. Az embereknél szintén nagyobb az inzulinrezisztencia kockázata, ha túlsúlyosak vagy elhízottak.

Nem minden zsír rossz

A szó konnotációjával ellentétben nem minden zsír egészségtelen. A zsírok két fő forrása, amelyekre összpontosítani fogunk, a telített és a telítetlen zsírok. A telített zsírok általában állati eredetű termékekben, például a vörös húsokban és a tejtermékekben találhatók. Ezzel szemben a telítetlen zsírok főként növényi forrásokból származnak, és olyan élelmiszerekből állnak, mint az olívaolaj, a diófélék és az avokádó. Tanulmányok kimutatták, hogy a cukorbetegeknél a telített zsírok inzulinrezisztenciát okoznak, míg a telítetlen zsírok javíthatják az inzulinérzékenységet.3 Emiatt a növényi zsírok fogyasztása előnyben részesül az állati zsírok és a feldolgozott gabonafélék helyett.3 A növényi eredetű élelmiszerek nemcsak kevesebb telített zsírt tartalmaznak, hanem általában kevesebb kalóriát is, és tele vannak tápanyagokkal és rostokkal, amelyek táplálják a szervezetet.

Az inzulinrezisztencia javításának módjai

Az életmódbeli változások, különösen az étrend, a 2-es típusú cukorbetegség egyik alapvető okát kezelik: az inzulinrezisztenciát. A növényi alapú étrend követése megoldást jelenthet, mivel az állati eredetű termékek nagy mennyiségű telített zsírt tartalmazhatnak. A növényi alapú étrend általában hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöket, zöldségeket és dióféléket tartalmaz, és mellőzi a legtöbb állati terméket és finomított élelmiszert.4 Az Adventista 2 tanulmány, amely mintegy 89 000 ember bevonásával 50 évre kiterjedt, kimutatta a cukorbetegség előfordulásának jelentős csökkenését azoknál, akik vegetáriánus étrenden éltek. A tanulmány arra is utalt, hogy azoknál, akik hetente egyszer vagy többször esznek húst, jelentősen magasabb a cukorbetegség aránya.5 A növényi alapú étrendről az is kiderült, hogy jobban csökkenti a vércukorszintet, a testsúlyt és a szív- és érrendszeri kockázatot, mint az állati eredetű termékeket tartalmazó étrend.6

A táplálkozás-epidemiológia, a randomizált, kontrollált intervenciós kísérletek és a legtöbb szakirodalom szerint a növényi alapú táplálkozási minták, mint például a DASH-diéta, az egészséges mediterrán és az egészséges vegetáriánus étrend, jobb egészséggel és alacsonyabb betegségkockázattal járnak.7 Ezek az étrendek az emberek nagy többsége számára is megfelelőek. Ezenkívül a testmozgás – fogyással vagy anélkül – segít javítani az inzulinérzékenységet, így a szervezet jobban tudja használni a természetes módon termelt inzulint.8 Ez viszont azt jelentheti, hogy a cukorbetegség elleni gyógyszerek dózisa alacsonyabb lehet, vagy akár teljesen le is lehet szokni a cukorbetegség elleni gyógyszerekről, ami csökkentheti a cukorbetegség kezelésére fordított költségeket. Kimutatták, hogy a lakosság életkori és nemi különbségeinek kiigazítása után a cukorbetegségben élők átlagos egészségügyi kiadásai körülbelül 2,3-szor magasabbak voltak, mint a cukorbetegségben nem szenvedőké.9

A kontrollálatlan vércukorszint veszélyei

A vércukorszint ellenőrzése azért fontos, mert minél tovább van nagy mennyiségű glükóz a véráramban, annál több kárt okozhat az erekben, idegekben és szövetekben. Ezért nagyon fontos, hogy cukorbetegség esetén orvosai legalább évente ellenőrizzék a lábát, a szemét és a veséjét. A kontrollálatlan vércukorszintű embereknél a szív- és érrendszeri szövődmények, például a szívroham és a stroke kockázata is nagyobb, és hajlamosabbak a fertőzésekre.10 A növényi alapú étrend bizonyítottan javítja a vércukorszint szabályozását, ami esetleg csökkentheti vagy megelőzheti a 2-es típusú cukorbetegség hosszú távú szövődményeinek előfordulását.

Mit tehet

Beszéljen orvosával vagy dietetikussal a több növényi alapú étel fogyasztásáról. Az is könnyebb lehet, ha az étkezési szokásainak megváltoztatására nem diétaként, hanem életmódválasztásként gondol. Az elfogyasztott élelmiszerek apró változtatásai hosszú távon nagy hatással lehetnek az egészségére. Az egészségesebb táplálkozás nem jelenti azt sem, hogy drágábbnak kell lennie. A szezonális termékek vásárlása, vagy akár a helyi 99 centes élelmiszerbolt felkeresése is hasznos módszer lehet a pénzmegtakarítás és az egészség megőrzése érdekében. Nem kell vegánnak lenned ahhoz sem, hogy megtapasztald a növényi alapú étrend előnyeit. Bármilyen lépést tesz annak érdekében, hogy több növényi alapú élelmiszert tegyen a tányérjára, javíthatja a vércukorszintjét.5

Főbb tanulságok

Összefoglalva, ha arra törekszik, hogy növelje a növényi alapú élelmiszerek mennyiségét, minimalizálja az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását, növelje a fizikai aktivitását, valamint rendszeresen szedje a cukorbetegség elleni gyógyszereit, az pozitív hatással lehet a vércukorszintjére és általános egészségére!

.

Leave a Reply

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.