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Galletas de avena y chocolate veganas (sin gluten)

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¡Estas son las MEJORES galletas de avena y chocolate veganas (sin gluten) de tus sueños! Estas son sin aceite, 1 tazón y hechas con sólo 8 ingredientes fáciles y nadie se preguntará dónde está la mantequilla o el aceite!

Galletas de avena y chocolate veganas

Nada supera las galletas clásicas de la infancia como las galletas de avena, ¿verdad? En su día hice un montón de galletas de avena e incluso las horneé cuando era niña. Todavía tengo una receta escrita de cuando era muy joven haciendo esas galletas. Por supuesto, no eran veganos o sin gluten, o sin mantequilla / aceite para esa materia.

Me encantan las galletas de avena de todo tipo, también. Como estas galletas de avena de coco Chai. Son simplemente increíbles.

He recibido muchas peticiones de galletas de avena con chispas de chocolate veganas. Bono que estos son sin gluten y sin aceite. Aunque tengo algunas de avena con pasas aquí en el blog, esas están hechas con harina de avena y almidón. Además, las galletas que más se rehacen aquí son siempre las que están hechas con harina de almendra. Simplemente me habéis demostrado lo mucho que os gustan las galletas hechas con harina de almendras, así que esta era la oportunidad perfecta para hacer estas galletas con ellas.

Necesitas los siguientes 8 ingredientes para estas galletas veganas de avena y chocolate (+sal) y 1 bol:

  • Harina de almendra
  • Avena laminada (NO instantánea)
  • polvo de hornear
  • mantequilla de almendra tostada súper cremosa
  • 6 cucharadas (120g) de sirope de arce puro (el agave también funcionaría)
  • 1 1/2 cucharaditas (8g) de extracto de vainilla
  • chispas de chocolate semidulce sin leche
  • .
  • chispas de chocolate semidulce sin azúcar
  • leche o café o agua

Cómo hacer galletas de chocolate de avena veganas

Paso 1: Primero, en un bol grande, añade la harina de almendras, la avena, la levadura en polvo y la sal y bate bien. En el mismo bol, añade la mantequilla de almendras, el sirope, la vainilla y las pepitas de chocolate.

Paso 2: Mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una masa muy espesa y pegajosa, cohesionada. Sigue removiendo y presionando la masa con el dorso de una cuchara. Ahora, prueba la masa. Sí, lo sé.

Paso 3: Con unas 2 cucharadas de masa, forme bolas redondas y lisas con las manos. La masa estará pegajosa, pero debería poder formar bolas.
Colóquelas en la sartén con 2 pulgadas de separación. Yo hice 8 en cada hoja. Presione cada galleta hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada, asegurándose de presionar y sellar los bordes en forma redonda para que se horneen de manera uniforme.

Paso 4: Hornee las galletas durante 10-12 minutos.

SUSTITUCIONES

Estas galletas veganas de avena con chispas de chocolate se hacen con sólo 1 harina, pero aquí se sugieren otras sustituciones si no se ajustan a tu dieta.

  • ¿No puedes hacer harina de almendras? Haz estas galletas de avena con pasas en su lugar y añade pepitas de chocolate en lugar de las pasas. O bien, puedes probar a moler semillas de girasol crudas hasta convertirlas en un polvo fino y utilizar la misma cantidad de peso que la harina de almendras.
  • ¿Se puede sustituir la harina de almendras por harina para todo uso? No. Si lo haces, quedarán secos como el polvo. La harina de almendras (y la mantequilla de almendras) ayudan a que estén tan húmedos y mantecosos. Recuerda que no tienen aceite, así que la harina de almendras es increíble aquí.
  • ¿No puedes comer avena? ¡Haz estas galletas de chocolate veganas sin granos o estas galletas de chocolate hechas con harina de arroz integral en su lugar!

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Galletas de avena y chocolate veganas (sin gluten)

Brandi Doming

¡Galletas de avena y chocolate veganas (sin gluten) de tus sueños! ¡Estas son sin aceite, 1 tazón y hechas con sólo 8 ingredientes fáciles y nadie se preguntará dónde está la mantequilla o el aceite!
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Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 12 mins
Tiempo total 22 mins

Curso Galletas
Cocina Americana, Vegana

Raciones 16 galletas
Calorías 141 kcal

Ingredientes

  • 1 taza (112g) de harina de harina de almendras
  • 1 taza (100g) de copos de avena (NO instantáneos)
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza + 2 cucharadas (160g) de mantequilla de almendras súper cremosa tostada (asegúrate de que no tenga salsin sal)
  • 6 cucharadas (120g) de sirope de arce puro (el agave también funcionaría)
  • 1 1/2 cucharaditas (8g) de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas (30g) de leche vegetal o café frío o agua (Cualquiera funcionará, todos probados. El café le dará un delicioso sabor robusto)
  • 2/3 de taza (140g) de chispas de chocolate semidulce sin lácteos
  • Yo uso esta balanza.

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F (177°C) y forre 2 bandejas con papel pergamino.
  • En un bol grande, añadir la harina de almendras, la avena, la levadura en polvo y la sal y batir bien.
  • En el mismo bol, añadir la mantequilla de almendras, el sirope, la vainilla, la leche o el café frío y las pepitas de chocolate. Mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una masa muy espesa y pegajosa, cohesionada. Sigue removiendo y presionando la masa con el dorso de una cuchara. Ahora, prueba la masa. Sí, lo sé.
  • Usando unas 2 cucharadas de masa, forme bolas redondas y suaves con las manos. La masa debe ser pegajosa, pero debe ser capaz de rodar en bolas.
  • Colóquelas en la sartén a 2 pulgadas de distancia. Yo hice 8 en cada hoja. Sumerja las yemas de los dedos en agua o utilice un pequeño trozo de papel pergamino para presionar cada galleta hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada, asegurándose de presionar uniformemente y sellar los bordes en forma redonda para que se horneen de manera uniforme.
  • Hornee el primer molde durante 10-12 minutos. Los hornos pueden variar mucho, pero los míos quedaron perfectos cerca de los 12 minutos. Lo que se busca es que se hinchen y empiecen a dorarse los bordes.
  • Sácalos del horno y enfríalos en el molde sólo 5 minutos. Pásalos a una rejilla para enfriar y deja que se enfríen por completo. A medida que se enfríen, se crujirán perfectamente alrededor de los bordes y se convertirán en la textura perfecta de galleta con bordes crujientes y centros húmedos y masticables.

Notas

  • ¿No puede hacer harina de almendra? Haz estas galletas de avena con pasas en su lugar y añade pepitas de chocolate en lugar de las pasas. O bien, puedes probar a moler semillas de girasol crudas hasta convertirlas en un polvo fino y utilizar la misma cantidad de peso que la harina de almendras.
  • ¿Se puede sustituir la harina de almendras por harina para todo uso? No. Si lo haces, quedarán secos como el polvo. La harina de almendras (y la mantequilla de almendras) ayudan a que estén tan húmedos y mantecosos. Recuerda que no tienen aceite, así que la harina de almendras es increíble aquí.
  • ¿No puedes comer avena? Haz estas galletas de chocolate veganas sin cereales o estas galletas de chocolate hechas con harina de arroz integral en su lugar.

Nutrición

Porción: 1galletaCalorías: 141kcalCarbohidratos: 16,5gProteína: 2,2gGrasa: 7,8gSodio: 39mgFibra: 2,1gAzúcar: 9g
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