Articles

Mikä on Georgian osavaltion valmisruoka?

0 Shares

Grits!

Grits on intiaaniperäistä alkuperää oleva ruoka, joka on yleinen eteläisissä Yhdysvalloissa, ja sitä käytetään pääasiassa aamupalalla. Se koostuu karkeasti jauhetusta maissista. Kun sitä valmistetaan hominystä, siitä käytetään nimitystä hominy grits. Sitä kutsutaan joskus myös nimellä sofkee tai sofkey Creek-sanasta. Nimi ’ on todennäköisesti johdettu saksankielisestä termistä ”Grütze”, joka puolestaan on johdettu italialaisesta termistä ”Gruzzi”, joka tarkoittaa murskattua – tai karkeasti jauhettua – maissia.

Ne ovat samankaltaisia kuin muut paksut maissipohjaiset puurot eri puolilta maailmaa, kuten polenta. Se muistuttaa myös fariinaa, ohuempaa puuroa.

Gritsat valmistetaan yleensä lisäämällä yksi osa kahteen-kolmeen osaan kiehuvaa vettä ja maustamalla suolalla ja voilla. Niitä keitetään yleensä 15-20 minuuttia tai kunnes vesi on imeytynyt ja niistä on tullut puuromaista koostumusta. Gritsit laajenevat kypsennyksen aikana, ja niitä on sekoitettava useita kertoja, jotta ne eivät tartu ja muodostu kokkareiksi. Ne voidaan tarjoilla juustoraasteen kera tai makkaran tai maalaiskinkun ”punasilmäkastikkeen” kera. Lähempänä Mason-Dixon-viivaa asuvat saattavat maustaa gritsin mieluummin sokerilla kuin suolalla.

Ne voidaan myös paistaa pannulla tai muotoilla kiinteäksi palaksi. Näin saatu lohko voidaan leikata veitsellä tai rautalangalla, ja viipaleet paistetaan rasvassa, kuten kasviöljyssä, voissa tai pekonirasvassa.

0 osaketta

Jätä vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.