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Knoblauchsorten – Harthalsknoblauch

Wir bauen keinen Weichhalsknoblauch an, sondern nur „Harthalssorten“. Warum eigentlich? Aus zwei Gründen: GESCHMACK und NÄHRSTOFFDICHTE. Spitzenköche und Feinschmecker schwören auf die außergewöhnlichen und einzigartigen Geschmacksmerkmale der verschiedenen Sorten. Viele nehmen sich die Zeit, ihre Knoblauchsorten mit ihren Gerichten abzustimmen, so wie viele ihren Wein abstimmen würden. Ob Morado Gigante für ein delikates Fischgericht, Blanak für eine feurige Salsa oder Chesnok Red für Knoblauch-Kartoffelpüree – es ist eine Welt des Knoblauchgeschmacks, von der die meisten nach einem Leben mit faden Lebensmittelgeschmacksrichtungen nichts mehr wussten.

Unter dem Begriff „Hartknoblauch“ gibt es eine Reihe von Untergruppen wie Porzellan, Rocambole, Purple Stripe, Marbled Purple Stripe, Glazed Purple Stripe, Asiatic, Turban und Creole. Jede dieser Untergruppen weist allgemeine Merkmale auf, die manche besser für bestimmte Klimazonen geeignet machen, sie haben günstige Wachstumstendenzen oder weisen einzigartige Geschmacksprofile auf. Innerhalb jeder Untergruppe finden Sie dann benannte Sorten wie Spanish Roja, German Extra Hardy, Tibetan und viele andere. Jede Sorte ist einzigartig, und was die Kunden oft zu bestimmten Sorten hinzieht, ist eine Verbindung zu einem geografischen Ort über die Genealogie der Familie, ein denkwürdiger Urlaub an einem exotischen Ort oder ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, das mit einer bestimmten Küche verbunden ist. Wir möchten Sie ermutigen, alle aufgelisteten Sorten zu erkunden, sich mit Ihren Lieblingssorten einzudecken und neue Sorten auszuprobieren. Sie wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Schreiben Sie uns eine Nachricht, und wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl.

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