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Gewürzallergie

Gewürzallergien treten bei bis zu 2 Prozent der Bevölkerung auf. Die problematischsten Gewürze für Allergiker sind Sellerie, Knoblauch, Zimt, Sesam, Tumeric, Zwiebel und Senf. Die Senfallergie ist die häufigste unter den Gewürzallergien. Auch von schwarzem Pfeffer und Vanille wurde berichtet, dass sie eine allergische Reaktion hervorrufen können.

Echte Gewürzallergien treten aufgrund eines bestimmten Proteins auf, das sie enthalten; Allergien können jedoch auch aufgrund einer hohen Kreuzreaktivität auftreten. Das bedeutet, dass Sie, wenn Sie gegen Nüsse oder Baumpollen allergisch sind, auch gegen bestimmte Gewürze allergisch sein können. So besteht zum Beispiel eine hohe Kreuzreaktivität zwischen Senf und Nüssen. Die Symptome dieser Art von Allergien treten in der Regel verzögert auf.

Gewürzallergie-Symptome

  • Durchfall
  • Brechreiz
  • Magenverstimmung
  • Blähungen
  • Nesselsucht
  • Schwellungen der Lippen
  • Atemnot
  • Anaphylaxie

Aufgrund der verzögerten Reaktion auf einige Gewürze, ist es schwer zu sagen, ob das Gewürz die Reaktion verursacht hat oder das Lebensmittel, auf das es aufgetragen wurde.

Diagnose einer Gewürzallergie

Gewürzallergien werden nur unzureichend diagnostiziert, weil es keine zuverlässigen Tests dafür gibt. Da Gewürze in der Regel in Speisen mitgekocht und nicht allein verzehrt werden, ist es schwierig, die Ursache der Allergie festzustellen. Wir empfehlen, ein Ernährungstagebuch zu führen und alle Symptome zu notieren, die nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels auftreten. Wir können uns dann die Zutatenliste dieses Lebensmittels ansehen und versuchen, die Liste der Allergene einzugrenzen.

Sie sollten nicht versuchen, Gewürze zu essen, die Sie normalerweise nicht essen würden, um sich selbst zu diagnostizieren. Dies ist äußerst gefährlich und kann zu einer schweren allergischen Reaktion führen.

Behandlung von Gewürzallergien

Da Nahrungsmittelallergien zu schweren Reaktionen führen können, wird ein Allergologe einen Epinephrin-Autoinjektor verschreiben. Leichte Symptome klingen von selbst ab, aber es gibt auch rezeptfreie Allergiemedikamente, die bei Beschwerden helfen. Für weitere Behandlungsmöglichkeiten wenden Sie sich bitte an einen Allergologen.

Zusammenfassung

Wenn Sie glauben, dass Sie eine Gewürzallergie haben, rufen Sie die Allergologen von NY Allergy & Sinus Centers an. Wir nehmen Termine noch am selben Tag an und freuen uns, wenn Sie zu uns kommen, damit Ihre Allergie schnell diagnostiziert und behandelt werden kann. Weitere Informationen zu Gewürzallergien erhalten Sie unter der Telefonnummer (212) 686-4448, um einen Termin zu vereinbaren.

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