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Gesättigte Fette: Ein Feind der Typ-2-Diabetes-Kontrolle

Wenn die meisten Menschen an eine Ernährung denken, die zu einer schlechten Diabetes-Kontrolle führt, denken sie vielleicht an eine Ernährung mit vielen Kohlenhydraten und Zucker. Diese Lebensmittel wirken sich zwar auf den Blutzuckerspiegel aus, aber auch der Verzehr von zu vielen gesättigten Fetten kann sich negativ auf die Diabeteskontrolle auswirken. Denn ein Kennzeichen von Prädiabetes, Typ-2-Diabetes und sich verschlimmerndem Typ-2-Diabetes ist Insulinresistenz.

Gesättigte Fette und Insulinresistenz

Erstens, was ist Insulin? Insulin ist ein Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Insulin hilft dabei, den Zucker aus dem Blut in die Zellen zu transportieren, wo er gespeichert und als Energie genutzt wird. Mit anderen Worten: Insulin ist der Schlüssel, der die Tür unserer Muskelzellen aufschließt und den Zucker hineinlässt. Insulinresistenz ist der Zustand Ihres Körpers, in dem das Insulin nicht richtig reagiert, um den Zucker in die Zellen zu transportieren, was einen Anstieg des Blutzuckerspiegels zur Folge hat. Die Pathophysiologie der Insulinresistenz ist etwas verworren, aber bekannt ist, dass gesättigte Fette eine Rolle spielen. Seit 1927 ist bekannt, dass ein erhöhter Fettkonsum den Eintritt des Blutzuckers in die Zellen verzögert, was dazu führt, dass der Zucker länger im Blutkreislauf verweilt.1 Die Ergebnisse von Tier- und Humanstudien zeigen auch, dass ein hoher Verzehr von gesättigten Fetten mit Insulinresistenz und der Entwicklung von Typ-2-Diabetes in Verbindung steht.2 Dies liegt daran, dass ein unkontrollierter Zustand der Insulinresistenz zu einem höheren Risiko führt, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Ein höheres Risiko für eine Insulinresistenz besteht auch bei Übergewicht oder Fettleibigkeit.

Nicht alle Fette sind schlecht

Im Gegensatz zu dem, was man unter dem Begriff „Fett“ versteht, sind nicht alle Fette ungesund. Zwei Hauptfettquellen, auf die wir uns konzentrieren werden, sind gesättigte und ungesättigte Fette. Gesättigte Fette sind vor allem in tierischen Produkten wie rotem Fleisch und Milchprodukten enthalten. Ungesättigte Fette hingegen stammen hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen und sind in Lebensmitteln wie Olivenöl, Nüssen und Avocados enthalten. Studien haben gezeigt, dass gesättigte Fette bei Diabetikern eine Insulinresistenz verursachen, während ungesättigte Fette die Insulinempfindlichkeit verbessern können.3 Aus diesem Grund wird der Verzehr von pflanzlichen Fetten anstelle von tierischen Fetten und verarbeiteten Getreidesorten bevorzugt.3 Pflanzliche Lebensmittel enthalten nicht nur weniger gesättigte Fette, sondern auch weniger Kalorien und sind vollgepackt mit Nähr- und Ballaststoffen, die den Körper mit Nährstoffen versorgen.

Wege zur Verbesserung der Insulinresistenz

Eine Änderung des Lebensstils, insbesondere der Ernährung, kann eine der Hauptursachen von Typ-2-Diabetes bekämpfen: die Insulinresistenz. Eine pflanzliche Ernährung kann eine Lösung sein, da tierische Produkte einen hohen Anteil an gesättigten Fetten enthalten können. Eine pflanzliche Ernährung umfasst in der Regel Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Nüsse und verzichtet auf die meisten tierischen Produkte und raffinierten Lebensmittel.4 Die Adventist-2-Studie, an der über einen Zeitraum von 50 Jahren etwa 89.000 Menschen teilnahmen, zeigte einen deutlichen Rückgang der Diabetesinzidenz bei denjenigen, die sich vegetarisch ernährten. Die Studie deutet auch darauf hin, dass Menschen, die an einem oder mehreren Tagen in der Woche Fleisch essen, signifikant häufiger an Diabetes erkranken.5 Außerdem hat sich gezeigt, dass eine pflanzliche Ernährung den Blutzucker, das Körpergewicht und das kardiovaskuläre Risiko besser senkt als eine Ernährung, die tierische Produkte enthält.6

Pflanzliche Ernährungsformen wie die DASH-Diät, die gesunde mediterrane und die gesunde vegetarische Ernährung sind nach ernährungsepidemiologischen Erkenntnissen, randomisierten kontrollierten Interventionsstudien und den meisten Veröffentlichungen nachweislich mit einer besseren Gesundheit und einem geringeren Krankheitsrisiko verbunden.7 Diese Ernährungsformen sind auch für die große Mehrheit der Menschen geeignet. Darüber hinaus trägt Bewegung – mit oder ohne Gewichtsabnahme – dazu bei, die Insulinsensitivität zu verbessern, so dass Ihr Körper das von ihm selbst produzierte Insulin besser nutzen kann.8 Das wiederum kann dazu führen, dass Sie weniger Diabetesmedikamente einnehmen oder sogar ganz auf diese verzichten müssen, was Ihre Kosten für die Diabetesbehandlung senken kann. Es hat sich gezeigt, dass die durchschnittlichen medizinischen Kosten für Menschen mit Diabetes nach Bereinigung um Alters- und Geschlechtsunterschiede etwa 2,3-mal so hoch sind wie für Menschen ohne Diabetes.9

Gefahren eines unkontrollierten Blutzuckerspiegels

Die Kontrolle des Blutzuckerspiegels ist wichtig, denn je länger sich eine hohe Glukosemenge im Blutkreislauf befindet, desto mehr Schaden kann sie an Ihren Blutgefäßen, Nerven und Geweben anrichten. Daher ist es sehr wichtig, dass Ihr Arzt Ihre Füße, Augen und Nieren mindestens einmal im Jahr untersucht, wenn Sie an Diabetes leiden. Menschen mit unkontrolliertem Blutzucker haben auch ein höheres Risiko für kardiovaskuläre Komplikationen wie Herzinfarkte und Schlaganfälle und sind anfälliger für Infektionen.10 Eine pflanzliche Ernährung verbessert nachweislich die Blutzuckerkontrolle, was möglicherweise das Auftreten langfristiger Komplikationen bei Typ-2-Diabetes verringern oder verhindern kann.

Was Sie tun können

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater über den Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln. Es kann auch einfacher sein, Änderungen in Ihrer Ernährung als eine Lebensstilentscheidung und nicht als eine Diät zu betrachten. Kleine Veränderungen in Ihrer Ernährung können langfristig große Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben. Gesünder zu essen muss auch nicht teurer sein. Der Einkauf von saisonalen Produkten oder sogar der Besuch eines 99-Cent-Ladens, der Lebensmittel führt, können hilfreiche Methoden sein, um Geld zu sparen und gleichzeitig gesund zu bleiben. Sie müssen auch nicht vegan leben, um die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung zu genießen. Jeder Schritt, den Sie unternehmen, um mehr pflanzliche Lebensmittel auf Ihren Teller zu bringen, kann Ihren Blutzucker verbessern.5

Key Takeaways

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Bestreben, mehr pflanzliche Lebensmittel zu essen, den Verzehr von tierischen Lebensmitteln zu minimieren, Ihre körperliche Aktivität zu steigern und Ihre Diabetesmedikamente regelmäßig einzunehmen, sich positiv auf Ihren Blutzucker und Ihre allgemeine Gesundheit auswirken kann!

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