Articles

Krydderiallergi

Krydderiallergi forekommer hos op til 2 procent af befolkningen. De mest problematiske krydderier for allergikere er selleri, hvidløg, kanel, sesam, tumeric, løg og sennep. Sennepsallergi er den mest almindelige blandt krydderiallergierne. Sort peber og vanilje er også blevet rapporteret til at forårsage en allergisk reaktion.

Egte krydderiallergier opstår på grund af et bestemt protein, som de indeholder; allergier kan dog opstå på grund af høj krydsreaktivitet. Det betyder, at hvis du er allergisk over for nødder eller træpollen, kan du også være allergisk over for visse krydderier. Der er f.eks. en høj krydsreaktivitet mellem sennep og trænødder. Symptomerne på disse typer allergier er normalt forsinkede.

Symptomer på krydderiallergi

  • Diarré
  • Kvalme
  • Upset mave
  • Bloating
  • Nældefeber
  • Svulmer på læberne
  • Atmangel på vejret
  • Anafylaksi

På grund af den forsinkede reaktion på nogle krydderier, er det svært at sige, om krydderiet forårsagede reaktionen eller den mad, som det blev anvendt på.

Diagnosticering af en krydderiallergi

Krydderiallergier er underdiagnosticeret på grund af manglen på pålidelige tests for dem. Da krydderier normalt tilberedes i mad og ikke spises alene, er det svært at lokalisere årsagen til allergien. Vi anbefaler at føre en maddagbog og skrive alle symptomer ned, der opstår efter at have spist en bestemt fødevare. Vi kan derefter se på ingredienslisten for den pågældende mad og forsøge at indsnævre listen over allergener.

Du bør ikke forsøge at spise krydderier, som du normalt ikke ville spise, for at diagnosticere dig selv. Det er ekstremt farligt og kan resultere i en alvorlig allergisk reaktion.

Spice Allergy Treatment

Da fødevareallergier kan medføre alvorlige reaktioner, vil en allergolog ordinere en epinefrin autoinjektor. Milde symptomer vil aftage af sig selv, men der findes allergimedicin i håndkøb til at afhjælpe ubehaget. For flere behandlingsmuligheder kan du kontakte en allergolog.

Summary

Hvis du tror, at du har en krydderiallergi, så ring til allergologerne på NY Allergy & Sinus Centers. Vi accepterer aftaler samme dag og tager imod walk-ins for at få dine allergier diagnosticeret og behandlet hurtigt. Hvis du ønsker flere oplysninger om krydderiallergi, kan du ringe på (212) 686-4448 for at lave en aftale.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.