Articles

Hvordan man dyrker kartofler

Den ydmyge kartoffel er stadig nationens yndlingsgrøntsag, lige fra jordnære nye kartofler og salatvarianter i mundrette størrelser til melede bage- og stegekartofler. Hvis du er en kartoffelaficionado, kan du dyrke et stort antal spændende kartoffelsorter, som du aldrig vil se i butikkerne.

Anvisning

Sådan dyrker du kartofler derhjemme

Forbered jorden ved at grave og fjerne ukrudt, og grav derefter lige grøfter med 12 cm dybde og 60 cm mellemrum. Plant læggekartofler med 30 cm mellemrum, og dæk dem med jord for at fylde renden. Når skuddene er 20 cm høje, skal du bruge en rive, en hakke eller en spade til at lægge jord omkring skuddenes basis og dække stænglerne halvvejs. Dette kaldes at lægge jord.

Mere ekspertrådgivning om kartoffelavl:

  • Vækst af fantastiske kartofler
  • 10 bedste salatkartofler til dyrkning
  • Hovedkartofler til dyrkning

Følg vores guide til dyrkning af kartofler nedenfor.

Plantning af læggekartofler

Sådan dyrker du kartofler – udlæg af læggekartofler

Dyrk dine egne kartofler fra “læggekartofler”, som er små kartoffelknolde i stedet for egentlige frø. Du kan købe læggekartofler fra slutningen af vinteren. Lad dig ikke friste til at dyrke kartofler fra gamle kartofler fra grøntsagshylden, da de ikke vil give pålidelige afgrøder.

Hvor du planter dine kartofler, skal du “chitte” dem. Dette indebærer, at du lader kartoflerne gro skud, hvilket vil give dig en større kartoffelhøst. Læg læggekartofler i bakker eller æggekasser med den ende, der har flest øjne øverst. Stil dem på et køligt, lyst sted, indtil der er dannet 1-2 cm lange skud. Dette kan tage op til seks uger.

Hjemmedyrkede kartofler klarer sig godt i alle jordtyper, men jo rigere jo bedre, så grav rigeligt med godt rådnet organisk materiale, f.eks. havekompost, i jorden. Et åbent, solrigt sted er bedst.

Selv om hovedafgrødekartofler vokser godt i jorden, vil tidlige kartofler eller salatkartofler også gøre sig godt i krukker. Kartoffelavlsposer af polypropylen er designet specielt til dette formål og er praktiske, hvis du mangler plads. Du kan dog også plante kartofler i en gammel kompostpose med samme resultat.

Her forklarer Monty, hvordan man dyrker kartofler i en pose:

Hvis du dyrker kartofler i jorden, skal du plante tidlige kartofler og salatkartofler i marts i 12 cm dybde og med 30 cm mellemrum og 60 cm mellem rækkerne. Hovedkartofler plantes senere, i april. De skal blive længere i jorden og kræver mere plads for at give en god afgrøde. Plant dem 12 cm dybt og med 38 cm mellemrum med 75 cm mellem rækkerne. Plant kartoflerne med skuddene (eller “øjnene”) vendt opad.

Se vores No Fuss videoguide til plantning af kartofler med Alan Titchmarsh:

Dyrker du kartofler i et højbed? Monty viser dig hvordan:

Dyrkning af kartofler: Pas på din afgrøde

Sådan dyrker du kartofler – jordforbindelse til kartofler

Vand kartofler regelmæssigt, især i varme, tørre perioder, og hold jorden fri for ukrudt. Når kartoffelplanterne vokser, skal du bruge en spade eller en hakke til at dække skuddene med jord for at forhindre, at de knolde, der er under udvikling, bliver grønne og uspiselige. Dette kaldes “jording”. Lad de øverste par centimeter stikke ud i toppen. Efterhånden som planterne fortsætter med at vokse, bliver du nødt til at jordforbinde dem igen.

Se Monty forklare, hvordan man jorder kartofler, der vokser i en pose:

Høst af kartofler

Sådan dyrker du kartofler – høst af kartofler

Afhængigt af den kartoffeltype, du dyrker, vil du have afgrøder fra maj til oktober.

Høst tidlige kartofler og salatkartofler, når planterne stadig blomstrer, og kartoflerne er på størrelse med et stort hønseæg. Skær kartoffelplanterne (også kendt som høller) ned til jorden, og tag derefter forsigtigt planterne op af jorden med en gaffel. Grav kartoflerne op, når du har brug for dem.

Lad hovedafgrødekartofler blive i jorden, indtil bladene bliver gule og dør ned. Vælg en tør dag til at grave din afgrøde op. Skær planterne ned til jorden, og grav dine kartofler op, og kassér eventuelle beskadigede kartofler.

Se Monty Dons videoguide til høst af nye kartofler:

For at høste kartofler dyrket i potter skal du blot tippe indholdet ud, og nyde den rige – og nemme – høst.

Her forklarer Monty, hvordan man høster kartofler, der er dyrket i en pose:

Lagring af kartofler

Sådan dyrker du kartofler – sådan opbevarer du kartofler

Hjemmedyrkede kartofler, især hovedafgrødekartofler, vil kunne opbevares godt i mange måneder på et køligt, men frostfrit sted. Opbevar kun perfekte knolde, fjern alle knolde, der viser tegn på skader, og vask dem ikke før opbevaring. Alt lys skal være udelukket for at undgå, at kartoflerne bliver grønne og giftige. Der kan anvendes hessian eller tykke sække af brunt papir til dette formål. Kontroller regelmæssigt afgrøderne på lageret og fjern eventuelle rådne afgrøder.

Se Kevin Smith forklare, hvordan man undgår, at opbevarede kartofler rådner, i vores video om hurtige tips:

Forberedelse og tilberedning af kartofler

Sådan dyrker du kartofler – bagt kartoffel

Vask og skrub kartofler, inden du steger, koger, bager, moser, steger eller sauterer dem – det må være den mest alsidige grøntsag!

Sundhedsbemærkning: Spis aldrig kartofler rå. Grønne kartofler indeholder et kemisk stof kaldet solanin, som de udvikler, når de udsættes for lys. Det kan forårsage alvorlige maveforstyrrelser.

Dyrkning af kartofler: problemløsning

Sådan dyrker du kartofler – kartoffelskimmel

Snegle kan være et problem, især hvis du dyrker kartofler under sort plastik.

Kartoffelskimmel er en svampesygdom, som gør løvet gult med mørke pletter og får knoldene til at rådne. Dyrk en kartoffelsort, der er modstandsdygtig over for kartoffelskimmel, for at undgå problemet. Du kan også klippe kartoffelplanterne ned ved de første tegn på infektion, da svampen ikke har nået knoldene på det tidspunkt. Høst derefter knoldene, så snart du kan.

Dyrk aldrig kartofler i den samme jord år efter år, da det kan føre til en ophobning af skadedyr og sygdomme. Disse omfatter kartoffelålorm, som forårsager hæmmet vækst og dårlig afgrøde.

Dyrkning af kartofler: kartoffelsorter til dyrkning

Sådan dyrker du kartofler – kartoffelsorter til afprøvning

Første kartofler:

  • ‘Annabelle’ – kompakte, små knolde med hvidt skind og gyldent kød. Sygdomsresistent

Salatkartofler:

  • ‘Charlotte’ – gult skind og kød, med en dejlig smag. Forbliver fast ved kogning
  • ‘Cherie’ – lækker salatsort med rødt skind og voksagtigt kød
  • ‘Milva’ – gult kød, perfekt til kogning. Godt udbytte
  • ‘Pink Fir Apple’ – en mærkelig form, men god smag

Havedyrkningskartofler:

Anvisning

  • ‘Blue Danube’ – med lilla skræl og hvidt kød, denne nye sort er modstandsdygtig over for meldug
  • ‘Cara’ – rund, voksagtig og tørkeresistent, den bager godt
  • ‘Isle of Jura’ – en fremragende all-rounder, med store afgrøder fra sensommeren. Sygdomsresistent
  • ‘Nicola’ – gult skind og kød, små, ovale knolde, sød smag
  • ‘Setanta’ – tørketolerant og god til stegning og bagning

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.