Articles

Odrůdy česneku – česnek s tvrdým krkem

Měkký česnek nepěstujeme, pouze odrůdy s tvrdým krkem. Proč? Ze dvou důvodů: Kvůli chuti a hustotě živin. Špičkoví kuchaři i gurmáni přísahají na výjimečné a jedinečné chuťové vlastnosti různých odrůd. Mnozí věnují čas a pozornost tomu, aby „sladili“ svou odrůdu česneku s pokrmem podobně, jako mnozí sladí víno. Ať už je to Morado Gigante pro delikátní rybí předkrm, Blanak pro ohnivou salsu nebo Chesnok Red pro česnekovou kaši, je to svět chutí česneku, o kterém většina lidí po životě plném nevýrazných chutí z obchodu s potravinami neměla ani tušení.

Ve vesmíru „tvrdého česneku“ existuje řada podskupin včetně Porcelánového, Rocambole, Purple Stripe, Marbled Purple Stripe, Glazed Purple Stripe, Asiatic, Turban a Creole. Každá z těchto podskupin má obecné vlastnosti, díky nimž jsou některé z nich vhodnější pro určité klimatické podmínky, mají příznivé růstové tendence nebo se vyznačují jedinečným chuťovým profilem. V rámci každé podskupiny pak najdete pojmenované odrůdy, jako je Spanish Roja, German Extra Hardy, Tibetan a mnoho dalších. Každá odrůda je jedinečná a to, co často přitahuje zákazníky k určitým odrůdám, je spojení se zeměpisnou polohou prostřednictvím rodinné genealogie, nezapomenutelná dovolená na exotickém místě nebo výjimečný kulinářský zážitek spojený s určitou kuchyní. Doporučujeme vám, abyste prozkoumali všechny uvedené odrůdy, zásobili se svými oblíbenými a vyzkoušeli některé nové. Nejste si jisti, kde začít? Napište nám a my vám rádi pomůžeme zorientovat se ve všech možnostech.

Leave a Reply

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.