Articles

Nasycené tuky: nepřítel kontroly diabetu 2. typu

Když si většina lidí představí stravu, která vede ke špatné kontrole diabetu, možná je napadne strava s vysokým obsahem sacharidů a cukru. I když tyto typy potravin mají vliv na hladinu cukru v krvi, nepřítelem proti kontrole diabetu může být i konzumace příliš velkého množství nasycených tuků. Je to proto, že charakteristickým znakem pre-diabetu, diabetu 2. typu a zhoršujícího se diabetu 2. typu je inzulínová rezistence.

Nasycené tuky a inzulínová rezistence

Nejprve, co je to inzulín? Inzulín je hormon produkovaný slinivkou břišní, který kontroluje hladinu cukru v krvi. Inzulín pomáhá přesouvat cukr z krve do vašich buněk, kde se ukládá a dodává energii. Jinými slovy, inzulín je klíč, který odemyká dveře našich svalových buněk, aby vpustil cukry dovnitř. Inzulinová rezistence ve stavu vašeho těla, kdy inzulin nereaguje správně na přesun cukru do buněk, což v důsledku způsobuje zvýšení hladiny cukrů v krvi. Patofyziologie inzulinové rezistence je poněkud spletitá, ale ví se, že v ní hrají roli nasycené tuky. Již od roku 1927 je známo, že zvýšená konzumace tuků zpomaluje proces přechodu krevních cukrů do buněk, což znamená, že cukry se déle zdržují v krevním řečišti.1 Výsledky studií na zvířatech i na lidech také ukazují, že vysoký příjem nasycených tuků je spojen s inzulinovou rezistencí a rozvojem diabetu 2. typu.2 Nekontrolovaný stav inzulinové rezistence totiž vede k vyššímu riziku vzniku diabetu 2. typu. Vyšší riziko vzniku inzulinové rezistence hrozí také lidem s nadváhou nebo obezitou.

Ne všechny tuky jsou špatné

V rozporu s konotací tohoto slova nejsou všechny tuky nezdravé. Dva hlavní zdroje tuků, na které se zaměříme, jsou nasycené a nenasycené tuky. Nasycené tuky se běžně vyskytují v živočišných produktech, jako je červené maso a mléčné výrobky. Naproti tomu nenasycené tuky pocházejí převážně z rostlinných zdrojů a tvoří je potraviny, jako je olivový olej, ořechy a avokádo. Studie prokázaly, že u lidí s cukrovkou způsobují nasycené tuky inzulinovou rezistenci, zatímco nenasycené tuky mohou zlepšit citlivost na inzulin.3 Z tohoto důvodu se upřednostňuje konzumace rostlinných tuků namísto živočišných tuků a zpracovaných obilovin.3 Rostlinné potraviny nejenže obsahují méně nasycených tuků, ale jsou obecně méně kalorické a plné živin a vlákniny, které tělo vyživují.

Způsoby, jak zlepšit inzulinovou rezistenci

Změna životního stylu, zejména stravy, řeší jednu z hlavních příčin diabetu 2. typu: inzulinovou rezistenci. Řešením může být dodržování rostlinné stravy, protože živočišné produkty mohou obsahovat vysoké množství nasycených tuků. Rostlinná strava obecně zahrnuje luštěniny, celozrnné obiloviny, ovoce, zeleninu a ořechy a odrazuje od většiny živočišných produktů a rafinovaných potravin.4 Studie Adventist 2, která zahrnovala přibližně 89 000 lidí rozšířená na 50 let, prokázala podstatné snížení výskytu diabetu u těch, kteří se stravovali vegetariánsky. Studie také naznačila, že ti, kteří jedí maso jednou nebo více dní v týdnu, mají výrazně vyšší výskyt cukrovky.5 Bylo také prokázáno, že rostlinná strava lépe působí na snižování hladiny cukru v krvi, tělesné hmotnosti a kardiovaskulárního rizika ve srovnání se stravou, která obsahuje živočišné produkty.6

Podle nutriční epidemiologie, randomizovaných kontrolovaných intervenčních studií a většiny literatury se ukázalo, že stravovací návyky založené na rostlinách, jako je dieta DASH, zdravá středomořská a zdravá vegetariánská strava, jsou spojeny s lepším zdravím a nižším rizikem onemocnění.7 Tyto diety jsou také vhodné pro naprostou většinu lidí. Cvičení, ať už s úbytkem hmotnosti, nebo bez něj, navíc pomáhá zlepšit citlivost na inzulin, takže vaše tělo dokáže lépe využívat inzulin, který přirozeně produkuje.8 To zase může znamenat nižší dávky léků na cukrovku, nebo dokonce úplné vysazení léků na cukrovku, což může snížit vaše náklady na to, kolik utratíte za péči o cukrovku. Ukazuje se, že po zohlednění rozdílů ve věku a pohlaví populace byly průměrné léčebné výdaje u lidí žijících s cukrovkou asi 2,3krát vyšší než u lidí, kteří cukrovkou netrpí.9

Nebezpečí nekontrolované hladiny cukru v krvi

Kontrola hladiny cukru v krvi je důležitá, protože čím déle je vysoké množství glukózy v krevním oběhu, tím větší poškození může způsobit vašim cévám, nervům a tkáním. Proto je velmi důležité, aby vám lékaři alespoň jednou ročně kontrolovali nohy, oči a ledviny, pokud máte cukrovku. Lidé s nekontrolovanou hladinou cukru v krvi jsou také více ohroženi kardiovaskulárními komplikacemi, jako jsou infarkty a mrtvice, a jsou náchylnější k infekcím.10 Rostlinná strava prokázala zlepšení kontroly hladiny cukru v krvi, což může případně snížit výskyt dlouhodobých komplikací diabetu 2. typu nebo jim zabránit.

Co můžete dělat

Poraďte se se svým lékařem nebo dietologem o konzumaci většího množství rostlinných potravin. Může být také jednodušší uvažovat o změnách v tom, co jíte, jako o volbě životního stylu, nikoli jako o dietě. Malé změny v potravinách, které konzumujete, mohou mít z dlouhodobého hlediska velký vliv na vaše zdraví. Zdravější stravování také neznamená, že musí být dražší. Nakupování produktů v sezóně nebo dokonce návštěva místního obchodu s potravinami za 99 centů mohou být užitečné metody, které vám ušetří peníze a zároveň vás udrží zdravé. Nemusíte být zrovna vegani, abyste poznali výhody rostlinné stravy. Jakékoli kroky, které podniknete, abyste na svůj talíř přidali více rostlinných potravin, mohou zlepšit hladinu vašeho krevního cukru.5

Klíčové závěry

Když to shrneme, snaha o zvýšení množství rostlinných potravin, které jíte, minimalizace konzumace potravin živočišného původu, zvýšení fyzické aktivity spolu s pravidelným užíváním léků na cukrovku může mít pozitivní vliv na hladinu vašeho krevního cukru a celkové zdraví!

Leave a Reply

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.