Articles

Blog

Las setas son una forma de hongo que es un manjar culinario muy popular en todo el mundo. El consumo humano de setas se remonta a la antigüedad, y en el antiguo Egipto, los plebeyos tienen prohibido el consumo de setas, ya que son alimento de la realeza. Varias culturas de todo el mundo utilizan las setas como parte de su medicina tradicional para curar diversas dolencias. Crecen miles de tipos de setas de diversas formas y tamaños.

Si quiere recoger sus setas, tendrá que ser extremadamente prudente cuando busque setas en la naturaleza, ya que muchas especies son extremadamente venenosas. Es difícil reconocer las variedades tóxicas de las setas comestibles, ya que muchas de ellas se parecen, con sólo sutiles diferencias. El consumo de setas tóxicas puede provocar desde molestias físicas leves hasta reacciones mortales en el organismo.

Las setas pueden ser extremadamente beneficiosas para mejorar la salud tanto del cuerpo como de la mente. Cada tipo de seta puede proporcionar diferentes beneficios y tener un sabor y textura exclusivos. Puede conservar sus setas durante un máximo de cinco días en la nevera dentro de una bolsa de papel. También puede utilizar polvos de setas o utilizarlas después de secarlas para conservarlas durante más tiempo. En este artículo, vamos a repasar las siete setas medicinales y sus beneficios.

7 hongos medicinales y sus beneficios

1. Los hongos Reishi

Los hongos Reishi son uno de los hongos medicinales más beneficiosos que también se conoce como el hongo de la inmortalidad en la antigua China. Estas setas tienen un sabor amargo y una textura dura, pero tienen inmensas propiedades medicinales. Los hongos Reishi refuerzan el sistema inmunitario gracias a la presencia de betaglucanos y también presentan propiedades antivirales y antibacterianas. Pueden ayudar a relajar y calmar el sistema nervioso y presentan propiedades antiinflamatorias debido a la presencia de terpenoides.

Los hongos Reishi crecen naturalmente en la madera en la naturaleza y no es posible consumir estos hongos crudos debido a su sabor amargo. Puede mezclar una cucharada de setas Reishi junto con una taza de té o sopa o comprar nuestro extracto líquido de Reishi para facilitar su consumo. Estos hongos también tienen propiedades anticancerígenas y antienvejecimiento debido a la presencia de antioxidantes.

2. Setas Chaga

Las setas Chaga crecen comúnmente en la corteza de los árboles de abedul y los chamanes siberianos las utilizan como medicina tradicional y las llaman «El regalo del cielo». Los hongos Chaga tienen un alto contenido de ácido betulínico y melanina que refuerza el sistema inmunitario y ayuda al cuerpo a reorganizar las células dañadas para su curación. El hongo se parece más a un carbón que a una seta y su color es negro por fuera y naranja por dentro.

La forma más común de consumir el hongo Chaga es haciendo un té de hongos ( o chocolate caliente Chaga ) e incluso se puede añadir a las bolas de proteína, golosinas, pan, batido de entrenamiento, o su café. Los hongos Chaga contienen una rica variedad de nutrientes y minerales vitales que pueden proporcionar efectos antienvejecimiento y también reducir los niveles de azúcar en la sangre. Las setas Chaga también son útiles en el tratamiento de heridas e hinchazones tópicas, así como en la lucha contra el cáncer.

3. Setas Shiitake

Las setas Shiitake son el tipo más reconocible de seta medicinal que es un ingrediente común en la cocina asiática. Estas setas reducen el colesterol y disminuyen el riesgo de cáncer y puedes consumirlas incluyéndolas en tus sopas y salteados. Las setas shiitake pueden ser muy beneficiosas para la salud del hígado y del corazón, además de mejorar la longevidad y la circulación sanguínea.

El lentinan es un ingrediente polisacárido activo en las setas Shiitake que está presente en la mayoría de los medicamentos contra el cáncer en todo el mundo. Las setas Shiitake son una rica fuente de vitamina B y pueden ser beneficiosas para reducir la inflamación y los niveles de azúcar en sangre. Estas setas también ayudan a la eliminación de la placa y refuerzan el sistema inmunitario contra las infecciones víricas.

4. Setas de melena de león

Estas setas tienen un aspecto similar a la melena de un león, lo que da lugar a su singular nombre. A estos hongos les puede crecer una melena blanca y desgreñada y pueden alcanzar un gran tamaño. El beneficio más importante de la seta melena de león son sus beneficios para la función cerebral y las capacidades cognitivas. El interior de las setas se parece a una coliflor cuando se corta. Las setas melena de león pueden incluso ralentizar el crecimiento de las células cancerosas y reconstruir las células nerviosas dañadas, según el Instituto Nacional de Salud.

5. Hongo Cordyceps

Los hongos Cordyceps son populares en la comunidad atlética debido a sus efectos en la mejora del rendimiento celular, la oxigenación de la sangre, la resistencia y la disminución de los tiempos de recuperación. Se puede consumir el hongo Cordyceps añadiéndolo al agua caliente para hacer un nutritivo té de hongos. Estos hongos también son beneficiosos para combatir el cáncer, como la leucemia.

6. Setas de cola de pavo

Las setas de cola de pavo se utilizan en Japón desde hace tres décadas en el tratamiento del cáncer. Varios estudios en todo el mundo están investigando la utilidad de esta seta para combatir el cáncer. Estas setas tienen rayas en ellas, dándole la apariencia de colas de pavo y pueden ayudar en la lucha contra la pérdida de cabello y las náuseas de la quimioterapia.

7. Seta Psilocybe

La Psilocybe Cubensis también recibe el nombre de setas mágicas y presenta efectos psicológicos beneficiosos en su consumo. Estas setas son útiles en el tratamiento de la adicción a la nicotina, la cocaína y el alcohol. La psilocibina también puede ser útil para tratar una serie de trastornos psicológicos como la depresión, la ansiedad y el miedo a la muerte en pacientes con enfermedades terminales como el cáncer.

Las setas de psilocibina promueven un alto grado de apertura tras el consumo de altas dosis, según un estudio. Diversas culturas de todo el mundo utilizan las setas psilocybe por sus efectos medicinales y terapéuticos desde la antigüedad. Incluso una sola dosis puede tener efectos que alivian la depresión y sus síntomas de forma permanente. También puedes sentir un aumento de tu creatividad debido a que experimentas estados alterados de conciencia.

Conclusión

Los hongos comestibles son uno de los alimentos más saludables del planeta y existen entre 300 y 2000 variedades de hongos comestibles en todo el mundo. Proporcionan una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales que son vitales para el funcionamiento saludable del cuerpo. Las variedades más comunes de setas comestibles se pueden conseguir fácilmente en un mercado de agricultores, en Woolworths o en otras tiendas de productos frescos.

Los hongos medicinales se pueden comprar en forma de polvos, cápsulas o tinturas, nosotros conseguimos Chaga de Siberia & utilizamos tinturas de African Forest Medicinals o Harmonic Mycology & tés.

Los hongos son beneficiosos para tratar y prevenir una variedad de condiciones de salud. Un exceso de 200 condiciones médicas es tratable con los hongos de acuerdo a la investigación.

Artículo del bloguero invitado

Enlaces de referencia

Guide to Medicinal Mushrooms: Types, Best Uses and Recipes

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/best-medicinal-mushrooms-to-try#for-brain-health

https://www.healthline.com/health-news/benefits-of-medical-mushrooms#The-state-of-psilocybin-research-

Medicinal Mushrooms: The Complete Guide

https://ecohustler.com/nature/the-top-4-health-benefits-of-magic-mushrooms/

https://www.realmushrooms.com/7-medicinal-mushroom-benefits-for-health/

https://www.thebircherbar.com.au/blogs/musings-muesli/medicinal-mushrooms-benefits

Dejar una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.