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Alergia a las especias

Las alergias a las especias se dan hasta en un 2% de la población. Las especias más problemáticas para los alérgicos son el apio, el ajo, la canela, el sésamo, el cúrcuma, la cebolla y la mostaza. La alergia a la mostaza es la más común entre las alergias a las especias. También se ha informado de que la pimienta negra y la vainilla provocan una reacción alérgica.

Las verdaderas alergias a las especias se producen por una determinada proteína que contienen; sin embargo, las alergias pueden producirse por una elevada reactividad cruzada. Esto significa que si usted es alérgico a las nueces o al polen de los árboles, también podría ser alérgico a ciertas especias. Por ejemplo, existe una alta reactividad cruzada entre la mostaza y los frutos secos. Los síntomas de este tipo de alergias suelen ser retardados.

Síntomas de la alergia a las especias

  • Diarrea
  • Náuseas
  • Estómago revuelto
  • Bloqueo
  • Urticaria
  • Hinchazón de los labios
  • Dificultad para respirar
  • Anafilaxia

Por la respuesta retardada a algunas especias, es difícil saber si la especia causó la reacción o el alimento sobre el que se aplicó.

Diagnosticar una alergia a las especias

Las alergias a las especias están infradiagnosticadas debido a la falta de pruebas fiables para ellas. Dado que las especias suelen cocinarse en los alimentos y no se consumen solas, es difícil determinar la causa de la alergia. Recomendamos llevar un diario de alimentos y anotar cualquier síntoma que se produzca después de comer un determinado alimento. A continuación, podemos mirar la lista de ingredientes de ese alimento e intentar reducir la lista de alérgenos.

No debe intentar comer especias que no comería normalmente para diagnosticarse. Esto es extremadamente peligroso y podría provocar una reacción alérgica grave.

Tratamiento de la alergia a las especias

Como las alergias alimentarias pueden provocar reacciones graves, un alergólogo le recetará un autoinyector de epinefrina. Los síntomas leves remitirán por sí solos, pero existen medicamentos antialérgicos de venta libre que ayudan a aliviar las molestias. Para más opciones de tratamiento, contacte con un alergólogo.

Resumen

Si cree que tiene una alergia a las especias, llame a los alergólogos de NY Allergy &Sinus Centers. Aceptamos citas el mismo día y aceptamos visitas sin cita previa para que sus alergias sean diagnosticadas y tratadas rápidamente. Para más información sobre las alergias a las especias, llame al (212) 686-4448 para concertar una cita.

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