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Agricultura ecológica vs agricultura convencional

  • ¿Qué es mejor: la agricultura ecológica vs la agricultura convencional?
  • ¿Cuál es la diferencia entre la agricultura ecológica y la inorgánica?

El objetivo final de la agricultura no es el cultivo de cosechas, sino el cultivo y la perfección de los seres humanos.

– Masanobu Fukuoka

La India es una nación dominada por la agricultura. Pero la ocupación agrícola está infravalorada. Ni siquiera pensamos en cómo llegan las frutas, las verduras y los cereales a nuestros platos. ¿Cómo se cultivan? ¿Se utilizan productos químicos que se filtran en el suelo? ¿Pierden nutrientes? ¿Pueden ser de mejor calidad?

Algunas de estas preguntas serán respondidas en este artículo sobre la agricultura ecológica frente a la convencional. ¿Qué es bueno para la India y para la salud de los indios?

Un dato rápido: el 70% de los hogares rurales dependen de la agricultura para ganarse la vida, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Así de dependiente es la India de la agricultura. Y por eso es importante hacerlo bien.

¿Cuál es el mejor método de cultivo: la agricultura ecológica frente a la convencional? Averigüémoslo.

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La diferencia entre la agricultura ecológica y la convencional

Aprovechemos para conocer mejor cada tipo de método antes de comparar la agricultura ecológica con la convencional.

La agricultura convencional es el método de cultivo que implica el uso de pesticidas y otros productos químicos para obtener el mayor rendimiento posible de las cosechas. Sin embargo, el uso de este método compromete la calidad de los cultivos.

Los productos químicos se filtran en el suelo y entran en la cadena alimentaria en múltiples puntos. Los alimentos cultivados de forma convencional que llegan a nuestras mesas también pueden estar cargados de pesticidas que son perjudiciales para nuestra salud. El objetivo de la agricultura convencional es garantizar la seguridad alimentaria, incluso si puede lograrse mediante organismos genéticamente modificados (OGM).

Por otro lado, la agricultura ecológica o la agricultura moderna se basan en formas sostenibles de cultivo. Estas técnicas se centran en la explotación, mejorando la fertilidad natural de la misma. Según las investigaciones algunas de estas técnicas son:

  • Rotación de cultivos
  • Siembra de acompañamiento
  • Uso de abonos naturales como el compost, el abono verde o la harina de huesos
  • Fomento de los depredadores naturales de insectos, etc.

La agricultura moderna o ecológica tiene como objetivo mejorar la fertilidad, la salud y la seguridad del suelo, preservar el medio ambiente y proporcionar al ser humano cultivos altamente nutritivos, libres de productos químicos.

Agricultura ecológica frente a agricultura convencional en un vistazo

Agricultura ecológica Agricultura convencional
Agotamiento del suelo El uso de fertilizantes naturales, la rotación de cultivos mejora la calidad del suelo. La tierra y la calidad del suelo se degradan con el tiempo debido al uso de pesticidas artificiales.
Fertilizantes Sólo se utilizan fertilizantes naturales como el estiércol, el compost, etc. Se utilizan fertilizantes artificiales como el DDT.
Calidad de los nutrientes Los alimentos son más ricos en nutrientes. Hay una pérdida de nutrientes. A veces significativa.
Impacto en el suelo El suelo permanece fértil. El suelo se vuelve infértil debido a la explotación.
Impacto en el medio ambiente La agricultura ecológica es sostenible y respeta el medio ambiente. No es sostenible; tiene un efecto tóxico.
Organismos modificados genéticamente No se utilizan ni se fomentan los organismos modificados genéticamente. Los organismos modificados genéticamente se utilizan para aumentar el rendimiento de los cultivos.
Seguridad sanitaria Los cultivos realizados con este método no causan ningún daño a la salud humana o animal. Los cultivos realizados con este método pueden ser perjudiciales para la salud.
Crueldad animal No hay crueldad animal. Se suelen inyectar antibióticos en el ganado.
Métodos de cultivo El uso de cultivos mixtos, la rotación de cultivos, la siembra asociada, etc. conserva la calidad del suelo. Los métodos de cultivo se centran sólo en aumentar el rendimiento y mejorar la economía. Eso no es bueno ni para la tierra ni para el futuro.
El cambio de estilo de vida de los agricultores Es para mejor. Es la perdición. La agricultura química es una amenaza para su sustento.
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Necesitamos la agricultura ecológica

La agricultura ecológica es la ganadora segura en el debate de la agricultura ecológica frente a la convencional.

Según el Banco Mundial, la India se enfrenta a los siguientes retos:

  • Aumentar la productividad agrícola
  • Reducir la pobreza rural
  • Garantizar la seguridad alimentaria

Todos estos retos pueden abordarse mediante la agricultura ecológica. La productividad agrícola puede aumentarse evitando la infertilidad y la erosión del suelo mediante métodos agrícolas convencionales perjudiciales como la quema de rastrojos. El uso de métodos como la rotación de cultivos no sólo puede mantener la productividad sino también garantizar la seguridad alimentaria durante más tiempo que la agricultura convencional.

Cuando la productividad de la agricultura es alta, la pobreza rural es automáticamente baja. Los agricultores inconscientes explotan la tierra, que queda infértil al cabo de unos años. Una vez que la tierra es infértil, pierden sus medios de subsistencia, se hunden en deudas y a menudo se quitan la vida.

¿Cómo se puede cambiar esto? La industria agrícola, como cualquier otra, se basa en la ecuación demanda-oferta. Si ayudas a aumentar la demanda de alimentos ecológicos, los agricultores no tendrán más remedio que cambiar a métodos de cultivo modernos. Cuando tenga que elegir alimentos cultivados por la agricultura ecológica frente a productos de la agricultura convencional, elija los primeros. Empieza por ti.

Tres hurras por la agricultura ecológica. Es lo que allanará el camino hacia una persona más sana, una India floreciente y un medio ambiente más feliz.

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